Kardamom izvira iz Indije in je začimba z intenzivnim citrusnim in rahlo sladkim okusom, ki spominja na meto. Zaradi svoje prilagodljive arome se odlično poda mnogim jedem in pijačam, poleg tega pa je znan po svojih zdravilnih lastnostih. Vsebuje vitamine C, B6, tiamin, riboflavin, niacin, pa tudi minerale, kot so kalcij, magnezij, fosfor, železo, cink, baker in mangan. Po zadnjih raziskavah bi uživanje kardamomovih semen lahko pripomoglo tudi k zmanjšanju maščobnih oblog v telesu.