15 idej za enostavne in hitre pudingove sladice

Predstavljamo vam izbor najboljših receptov s pudingom, ki so osvojili naše bralce in bodo zagotovo našli mesto na vaši mizi.

Krater pecivo

Biskvit

5 jajc

250 g sladkorja

1 vanilijev sladkor

100 ml olja

100 ml vroče vode

250 g moke

1 pecilni prašek

2 žlici kakava

Krema

2 čokoladna pudinga

6 žlic sladkorja

1 l mleka

Preliv

4 kisle smetane z 20 % maščobe (po 180 g)

5 žlic sladkorja

4 vanilijeve sladkorje

Priprava:

Najprej pripravite puding.

Puding in sladkor zmešajte z malo mleka.

Preostanek mleka zavrite.

Ko mleko zavre, ga odstavite na stran in vmešajte pripravljen puding.

Vse skupaj ponovno zavrite.

Odstavite na stran in pokrijte s prozorno folijo, da se koža ne bo prijela, medtem ko pripravljate preostanek.

Sedaj se lahko lotite biskvita.

Cela jajca, sladkor in vanilijev sladkor penasto stepite. Dodajte olje in vročo vodo ter na kratko premešajte z mešalnikom.

Ob strani vmešajte moko s pecilnim praškom.

Pripravljeno moko dodajte mešanici in vse skupaj zmešajte z mešalnikom. Mešajte, dokler se sestavine ne združijo, ne pretiravajte.

Namažite in pomokajte pekač velikosti 20 x 35 cm.

Polovico pripravljene mešanice vlijte in razporedite v pekač.

Kakav zmešajte s preostalo mešanico.

Z dvema žlicama nanesite temni del na svetli del, tako da dobite temne kolobarje. Če vam ostane temna mešanica, jo lahko dodate obstoječim kolobarjem, dokler je ne porabite.

Odstranite folijo s pudinga in ga na kratko premešajte. Opazili boste, da je puding še vroč.

Z dvema žlicama nanesite puding na mesta, kjer so temni kolobarji. Če vam ostane puding, ga lahko uporabite na mestih, kjer ste ga že dali, dokler ga ne porabite.

Pecivo pecite v predhodno ogreti pečici na 180 stopinjah 50 minut. Medtem ko se peče, pripravite preliv. Z mešalnikom zmešajte kislo smetano, sladkor in vanilijev sladkor. Pripravljen preliv namažite po vročem pečenem pecivu.

Pecivo ohladite na sobno temperaturo in ga nato postavite v hladilnik.

Lahka sladica z višnjami in pudingom

VIŠNJEVA KREMA:

500 gramov razkoščičenih višenj

600 ml vode

150 gramov zdroba

180 gramov sladkorja

RUMENA KREMA:

2 vanilijeva pudinga

3 žlice sladkorja

750 ml mleka

2 vanilijeva sladkorja

250 gramov margarine

200 gramov sladkorja v prahu

približno 150 gramov drobnih piškotov za osnovo

2 vrečki stepene smetane

PRIPRAVA

KREMA Z VIŠNJAMI IN ZDROBOM:

Vodo zavrite. Dodajte zdrob in nadaljujte s kuhanjem.

Na koncu dodajte višnje in sladkor, pustite, da se kuha še malo (1-2 minuti), nato odstavite z ognja.

Na dno pekača (dimenzije 23 x 32 cm) položite drobne piškote.

Ko višnje odstavite z ognja, jih lahko takoj prelijete čez piškote.

Pustite, da se ohladijo.

RUMENA PUDING KREMA:

1. Puding skuhajte s sladkorjem in vanilijevim sladkorjem.

2. Pustite, da se ohladi.

3. Margarino sobne temperature stepite s sladkorjem v prahu, dokler ne postane penasta.

4. Margarino in puding združite ter dobro premešajte.

5. Kremo premažite po češnjevi kremi.

6. Premažite s stepeno smetano, ki ste jo pripravili prej.

7. Pustite čez noč počivati v hladilniku.

Sladica s pudingom in bananami

Za osnovo:

250 g zdrobljenih piškotov

150 g stopljenega masla

50 ml mleka

Vaniljeva krema:

2 vrečki vanilijevega pudinga

700 + 100 ml mleka

2 žlici sladkorja

250 g sladke smetane

Dodatno:

3 velike banane

2 vrečki stepene smetane

250 ml hladnega mleka

Limona

Priprava:

Stopljenemu maslu dodajte zdrobljene piškote in mleko ter dobro premešajte, da postane drobljivo. Razporedite v pekač.

Banane narežite na rezine in prelijte z limoninim sokom, da ne potemnijo (ta korak lahko preskočite). Banane razporedite po celotni površini piškotne osnove.

Prašek za puding zmešajte z dvema žlicama sladkorja in 100 ml mleka, preostanek mleka pa zavrite. V vrelo mleko dodajte mešanico pudinga, mleka in sladkorja ter mešajte, dokler se ne zgosti.

Kuhan puding pokrijte s prozorno folijo, da preprečite nastanek kože.

Stepemo 250 ml sladke smetane in jo (v dveh delih) dodamo popolnoma ohlajenemu pudingu.

Kremo prelijemo čez piškotno-bananino osnovo.

Pokrijemo s prozorno folijo in pustimo čez noč v hladilniku.

Po želji okrasimo s stepeno smetano iz vrečke in bananami.

Kremna sladica z višnjami

Trije vanilijevi pudingi

1 žlica zgoščevalca

1 liter mleka

6 žlic sladkorja

120 g masla

Vanilijeva aroma

Petit piškoti

Sadni nadev:

350 g višenj

100 g sladkorja

20 g škroba

100 ml vode

Dodatno:

Sladka smetana

Čokolada

Priprava:

Puding in zgoščevalec zmešajte s sladkorjem in 100 ml mleka, preostanek mleka pa zavrite. Stepen puding dodajte v vrelo mleko in mešajte, dokler se ne zgosti.

Vročemu pudingu dodajte maslo. Pokrijte s folijo in ohladite.

Višnje, zgoščevalec, sladkor in vodo zmešajte ter mešajte, dokler ne dobite teksture višnjeve marmelade.

Piškote pomočite v mleko in jih razporedite po dnu kvadratnega pekača. Polovico pudinga dodajte piškotom, tople višnje pa pudingu. Postopek ponovite.

Na koncu po želji dodajte stepeno smetano in naribano čokolado.

Ohlajajte nekaj ur.

Kremni zavitek s čokolado

500 gramov listnatega testa

Prvi nadev:

3 jajca

3 žlice sladkorja

200 ml olja

Pol skodelice zdroba

200 ml jogurta

1 pecilni prašek

Drugi nadev:

Liter mleka

9 žlic sladkorja

3 vrečke čokoladnega pudinga

Priprava:

Najprej pripravite drugi nadev. Mleko nalijte v skledo, dodajte sladkor in pustite, da zavre. Ločite nekaj mleka in ga zmešajte s pudingom. Puding vmešajte v vrelo mleko, mešajte, dokler se ne zgosti, in postavite na stran, da se ohladi.

Pripravite drugi nadev za premaz testa. Beljake stepite s sladkorjem, dodajte rumenjake, olje, zdrob, jogurt in pecilni prašek.

Pečico segrejte na 180 stopinj. Za en zavitek boste potrebovali štiri plasti testa, ki jih ustrezno razdelite. Če želite manjše zavitke, lahko zvijete manj plasti.

Prve tri plasti premažite z mešanico za premaz testa. Puding položite na četrto plast samo na rob in jo zvijte. Četrte plasti ne premažete z zdrobovim nadevom, ampak samo po robu.

Ponavljajte, dokler ne porabite vseh plasti.

Zavitke preložite na pekač, obložen s peki papirjem, in premažite s preostalim zdrobovim nadevom.

Pecite približno pol ure, ko se ohladi, pa postavite v hladilnik za vsaj šest ur. Šele nato narežite in postrezite.

Marijanina piškotna sladica:

300 g piškotov

750 ml mleka

2 vanilijeva pudinga

5 žlic sladkorja

1 vanilijev sladkor

150 g masla

50 g sladkorja v prahu

2 vrečki stepene smetane + mleko po navodilih na vrečki

400 g zamrznjenega sadja po vaši izbiri + dve žlici sladkorja (gozdni sadeži, češnje itd.)

2 žlici zgoščevalca

Priprava:

V 750 ml mleka s petimi žlicami sladkorja skuhajte dva pudinga. Pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se popolnoma ohladita.

Zamrznjenemu sadju dodajte sladkor in ga postavite na ogenj. Zgoščevalnik zmešajte z malo vode in dodajte stopljenemu sadju, da se zgosti.

Po vrenju odstavite z ognja in zmešajte s paličnim mešalnikom. Če imate radi bolj grobo teksturo sadne plasti, lahko ta korak preskočite.

Maslo dobro stepite s sladkorjem v prahu in vanilijevim sladkorjem. Dodajte ohlajen puding in vse skupaj dobro premešajte, da dobite gladko kremo.

Stepeno smetano pripravite po navodilih na vrečki. Sestavite sladico. Na dno kvadratnega pekača položite piškote, tretjino smetane, tretjino sadja in četrtino stepene smetane. Postopek ponavljajte do konca in na samem koncu okrasite s stepeno smetano. Čez noč postavite v hladilnik.

Borovničeva sladica

Za osnovo:

200 g zdrobljenih piškotov (npr. petit ali graham)

120 g stopljenega masla

Za kremo:

1 vrečka vanilijevega pudinga

500 ml mleka

150 g kremnega sira

2 žlici sladkorja v prahu

1 žlica limonine lupinice

2 žlici limoninega soka

1 žlica vanilijevega sladkorja ali limoninega sladkorja (po želji)

Za borovničev sloj:

400 g borovnic (svežih ali zamrznjenih)

3–4 žlice sladkorja

Sok in lupinica ene limone

1,5 žlice zgoščevalca, zmešanega s 3 žlicami vode

Za zadnji sloj:

300 ml sladke smetane za stepanje (ali zeliščne smetane)

Sveže borovnice, limonina lupinica, listi mete po želji za dekoracijo

Priprava:

Najprej pripravimo osnovo: Zdrobljene piškote zmešamo s stopljenim maslom. Zmes porazdelimo na dno pekača, obloženega s peki papirjem. Poravnamo in postavimo v hladilnik, da se strdi (vsaj 20 minut).

Sadni sloj: Borovnice damo v ponev, dodamo sladkor, limonin sok in lupinico. Kuhajte na srednji temperaturi, dokler se ne zmehčajo in spustijo sok. Vmešajte škrob, raztopljen v vodi, in kuhajte še nekaj minut, dokler se zmes ne zgosti kot marmelada. Ohladite na sobno temperaturo. Namesto borovnic lahko uporabite katero koli drugo sadje – jagode, maline, češnje …

Puding pripravite po navodilih na embalaži (z mlekom). V drugi skledi zmešajte kremni sir, sladkor v prahu, limonin sok in lupinico ter vanilijev ali limonin sladkor. Obe zmesi združite in mešajte, dokler ne dobite gladke in kremaste zmesi.

Kremo namažite na ohlajeno podlago in jo poravnajte. Na vrh razporedite plast sadja. Medtem ko pripravljate stepeno smetano, postavite nazaj v hladilnik.

Smetano stepite, dokler se ne strdi, in jo enakomerno porazdelite po borovnicah. Torto postavite v hladilnik za vsaj 6 ur, idealno čez noč, da se vse plasti strdijo.

Pred serviranjem okrasite s svežimi borovnicami, rezinami limone, naribano lupinico, drobtinami piškotov ali listi mete.

Čudo z enim jajcem

Biskvit

1 jajce

1 skodelica sladkorja

1 skodelica mletih orehov

1 skodelica mleka

½ skodelice olja

1 skodelica moke

1 pecilni prašek

Krema

1 vanilijev puding

3 dcl mleka

2 žlici sladkorja

15 dag masla

Priprava:

Jajce stepemo in dodamo pol skodelice sladkorja ter nadaljujemo z mešanjem ali stepanjem z metlico, dokler ne dobimo goste kremaste teksture. Nato dodamo mleko in med mešanjem postopoma dodajamo preostali sladkor. Nato vmešamo olje, z žlico dodamo orehe in vse skupaj premešamo, na koncu pa z žlico vmešamo moko, pomešano s pecilnim praškom.

Tako pripravljeno zmes vlijemo v naoljen in pomokan pekač. Pečemo v pečici, ogreti na 180 stopinj, približno 20 minut. Biskvit mora biti sočen, zato je pomembno, da ga ne prepečemo. Po 15 minutah pečenja lahko sredino biskvita preverimo z zobotrebcem. Če na zobotrebcu ni sledi zmesi, ga lahko vzamemo iz pečice.

Začnemo s pripravo kreme. Ločimo 1 dl mleka in vanj vmešamo puding in sladkor, preostanek mleka pa pristavimo v lonec, da zavre. Zmanjšajte ogenj in v vroče mleko počasi vmešajte pripravljen puding. Ko vse zavre, odstavite z ognja in pustite, da se ohladi, nato vmešajte maslo in vse skupaj dobro premešajte z mešalnikom.

Ohlajenemu biskvitu dodajte kremo in potresite z dodatkom po vaši izbiri – naribana čokolada, mleti piškoti, cimet, mleti orehi … Če vam kreme s pudingom niso všeč, pred serviranjem na torto dajte stepeno smetano in ponovno potresite z želenim dodatkom.

Zagrebške kremšnite s piškotno podlago

Osnova iz piškotov:

30 dag zdrobljenih piškotov

2,5 žlice sladkorja v prahu

mleko po potrebi za oblikovanje testa

Priprava:

Vse sestavine zmešajte v testo in ga porazdelite v model za kremšnite (ali pekač velikosti pečice).

Krema:

2 1/2 l mleka

80 g vanilijevega pudinga

20 dag sladkorja

2 žlici koruznega škroba

15 dag večnamenske moke

6 rumenjakov

6 beljakov

Priprava:

V velikem loncu zavremo 2 l mleka in 20 dag sladkorja.

V ločeni skledi zmešamo rumenjake, vanilijev puding, koruzni škrob, moko in 0,5 l mleka.

Mešanico rumenjakov vmešamo v vrelo mleko in hitro mešamo, da se krema ne zažge.

Sneg iz beljakov dodamo kuhani, še vroči kremi.

Kremo vlijemo na piškotno podlago in jo ohladimo na sobno temperaturo.

Priprava prve glazure

Zmešajte pol litra stepene smetane in jo premažite po ohlajeni kremi.

Priprava druge glazure

Potrebujete:

12,5 dag masla

15 dag čokolade za kuhanje

nekaj kapljic olja

Priprava:

Stopite maslo in v vročem maslu stopite čokolado – ko zmes postane gladka, dodajte nekaj kapljic olja.

Nekoliko ohladite in z žlico postopoma prelijte po stepeni smetani.

Sladica z malinami in piškoti:

24 kosov petit piškotov

600 ml mleka + malo več za pomakanje piškotov

2 vanilijeva pudinga

Malinova marmelada ali 300 g domačih malin + sladkor po okusu

Priprava:

Puding stepemo s 600 ml mleka (uporabimo puding, ki se ne kuha).

Piškote pomočimo v toplo mleko in 12 kosov razporedimo po dnu kvadratne posode.

Na piškote položimo polovico vanilijeve kreme.

Dodajmo še eno plast piškotov (preostalih 12 kosov).

Dodajmo drugo polovico vanilijeve kreme.

Premažemo z malinovo marmelado.

Za malinovo marmelado:

300 g zamrznjenih ali svežih malin damo rahlo zavreti v 100 ml vode.

Dodajmo sladkor po okusu.

Eno žlico zgoščevalca raztopimo v malo vode in dodamo k malinam.

Na kratko kuhamo, dokler se ne zgosti. Ohlajeno marmelado premažemo po piškotih in pudingu.

Sadna rozen sladica

1 paket rozen oblatov

Za kokosovo kremo:

500 ml mleka

3 žlice sladkorja

1 vanilijev puding

5 žlic kokosove moke

125 g margarine ali masla

Za višnjevo kremo:

400 g zamrznjenih višenj

4 žlice sladkorja

100 ml višnjevega soka

1 vanilijev puding

50 g margarine ali masla

Za glazuro:

100 g bele čokolade

2 žlici olja

Priprava:

Pripravite kokosovo kremo. Prašek za puding in kokosovo moko raztopite v 200 ml hladnega mleka. Preostanek mleka vlijte v skledo, dodajte sladkor in postavite na nizek ogenj. Ko zavre, odstavite z ognja in dodajte puding ter kokos, dobro premešajte. Ponovno postavite na nizek ogenj in nenehno mešajte, dokler se ne zgosti. Ohlajajte pet minut, nato dodajte maslo ali margarino, narezano na kocke, in mešajte, dokler se ne stopi.

Pripravite višnjevo kremo. Višnje dajte v skledo in dodajte sladkor. V 100 ml višnjevega soka vmešajte puding, dodajte k višnjam in mešajte, dokler se ne zgosti. Vroči zmesi dodajte margarino ali maslo in dobro premešajte. Kreme pustite približno 10 minut, da se nekoliko ohladijo.

V enem pakiranju je običajno osem plasti. Sedem plasti izmenično prekrijte s kremami, osmo in zadnjo plast pustite prazno. Na sladico položite utež, lahko uporabite pekač, ki jo bo dobro pritisnila. Pustite stati 10 minut. Med tem časom pripravite glazuro. Stopite belo čokolado z malo olja in jo prelijte čez zadnjo plast. Sladico postavite v hladilnik za štiri ure.

Sadna kremšnita

500 g listnatega testa

Rumena krema:

3 vanilijevi pudingi

6 žlic sladkorja

200 g masla

1 liter mleka

2 rumenjaka

200 ml stepene smetane

Sadna plast:

400 g jagodičevja (poljubno sadje)

1 malinov ali jagodni puding

5 žlic sladkorja

50 ml vode

Priprava:

Dve plasti listnatega testa razvaljamo v pravokotnik, prebodemo z vilicami in pečemo pri 200 stopinjah približno 20 minut.

Od litra mleka ločimo 200 ml, preostanek pa zavremo s sladkorjem. Pudinga in rumenjake vmešamo v 200 ml mleka. Ko mleko zavre, odstavimo z ognja in dodamo puding. Vrnemo na nizek ogenj in mešamo, dokler se ne zgosti. V vroč puding dodamo maslo in mešamo, dokler se ne stopi. Pokrijemo s folijo in pustimo, da se popolnoma ohladi.

Skuhamo sadno plast. Na ogenj postavimo sadje po izbiri in dodamo sladkor. Ko zavre, ga sesekljamo s paličnim mešalnikom. Dodajmo puding, zmešan v 50 ml vode. Pecite do želene gostote in pustite, da se ohladi.

Ohlajeni rumeni kremi dodajte stepeno smetano in zmešajte z mešalnikom.

Sestavite sladico. Polovico rumene kreme namažite na eno plast listnatega testa. Na rumeno kremo položite plast sadja, nato pa nanjo drugo polovico rumene kreme. Na koncu pokrijte z drugo plastjo listnatega testa in potresite s sladkorjem v prahu.

Sladica piramida

500 g listnatega testa

1 l mleka

3 vanilijevi pudingi

10 žlic sladkorja

125 g margarine ali masla

500 ml stepene smetane

2 kozarca višenj ali 1 kg svežih višenj

Dekoracija:

100 ml višnjevega soka

150 ml vode

4 žlice sladkorja

1 žlica koruznega škroba

Priprava kreme:

V skledo dajte vanilijev puding, sladkor in 200 ml mleka ter premešajte.

Preostanek mleka vlijte v kozico in zavrite. Ko mleko zavre, ga odstavite na stran in vmešajte pripravljen puding.

Vse skupaj ponovno zavrite.

Končano kremo prelijte v skledo, pokrijte s prozorno folijo in pustite, da se ohladi.

Ohlajeni kremi odstranite folijo in jo zmešajte. Dodajte margarino ali maslo sobne temperature in premešajte.

Priprava rolad iz listnatega testa:

Listnato testo pripravite tako, da pomokate delovno površino in razvaljate odtajano testo.

Poravnajte konce tako, da meri 30 x 30 cm.

Narežite na 6 cm široke trakove.

Višnje preložite v cedilo in pustite, da se dobro odcedijo. Odcejene položite na sredino.

Zavijte jih v testo in s prsti pritisnite konce, da se testo sprime.

Enak postopek ponovite z drugim listnatim testom, dobili boste 10 žemljic.

Višnje v testu položite v model s papirjem za peko.

Postavite jih v predhodno ogreto pečico na 200 stopinj za približno 20 – 25 minut, dokler lepo ne porjavijo.

Pustite, da se ohladijo.

Sestavljanje

Za sestavljanje položite 4 žemljice na pekač in jih premažite s smetano.

Na sredino položite 3 žemljice in jih premažite s smetano.

Postavite 2 žemljici in namažite s smetano.

Na sredino položite zadnjo žemljico in ob straneh namažite s smetano, da oblikujete piramido.

Sladico postavite v hladilnik, da se strdi.

Stepeno smetano vlijte v skledo in mešajte, dokler ne postane čvrsta.

Stepeno smetano namažite po sladici, da dobite obliko piramide.

Okrasitev:

V kozico vlijte višnjev sok in vodo.

V skledi zmešajte zgoščevalec z malo pripravljene tekočine.

Nato soku in vodi dodajte sladkor, premešajte in zavrite.

Ko zavre, odstavite na stran in vmešajte pripravljen zgoščevalec.

Vse skupaj ponovno zavrite.

Opazili boste, da se je zmes malo zgostila, pustite, da se ohladi, in okrasite sladico.

Sladico postavite v hladilnik do serviranja.

Hitra jagodna sladica:

250 g petit piškotov

3 vanilijevi pudingi

Liter mleka

180 g masla (ali margarine)

150 g sladkorja

200 g kisle smetane

500 g jagod (ali drugega svežega sadja)

Priprava:

1. Puding skuhamo po klasični metodi s sladkorjem.

2. Vročemu gostemu pudingu dodamo maslo in mešamo, dokler se maslo ne stopi.

3. Dodajmo kislo smetano in nalomljene piškote, vse dobro premešamo in dodamo nasekljane jagode.

4. Položimo v model s premerom od 24 do 26 centimetrov in dobro poravnamo.

5. Postavimo v hladilnik za vsaj dve uri, da se strdi.

6. Po želji okrasimo s stepeno smetano.

Mileram kocke

Za testo:

100 g masla

100 g sladkorja

1 jajce

1 pecilni prašek

250 g gladke moke

Za kremo:

500 ml mleka

250 g sladkorja

2 vanilijeva pudinga

900 g milerama

Za zadnjo plast:

7 listov želatine

750 g zamrznjenih gozdnih sadežev

5 žlic sladkorja

Priprava:

Zmehčano maslo zmešajte s sladkorjem. Dodajte jajce, premešajte in dodajte presejano moko, pomešano s pecilnim praškom. Zamesite testo, ga zavijte v prozorno folijo in ga za 30 minut postavite v hladilnik.

Ločite malo mleka, preostanek pa zavrite skupaj s sladkorjem. V malo mleka vmešajte puding, da ne bo grudic, in ga vlijte, ko preostanek mleka zavre. Nadaljujte z mešanjem na majhnem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Pustite, da se dve do tri minute ohladi, nato dodajte mileram in dobro premešajte, da se vse sestavine povežejo.

Po 30 minutah testo vzemite iz hladilnika, ga položite na delovno površino, dodajte še pest moke in premešajte. Nato ga razvaljajte na velikost modela in ga položite vanj. Prelijte z milleram kremo in pecite v predhodno ogreti pečici na 170° 45 minut.

Ko je torta pečena, se bo krema še rahlo stresala, a se bo med ohlajanjem zgostila. Pustite, da se popolnoma ohladi.

Želatino namočite v vodi in pustite stati pet minut.

Gozdne sadeže dajte v skledo, dodajte sladkor in prelijte s 150 ml vode, pustite vreti na majhnem ognju. Ko se sadje stopi, ga lahko malo sesekljate s paličnim mešalnikom.

Želatino odcedite, jo segrejte v majhni skledi in jo dodajte gozdnim sadežem. Dobro premešajte in prelijte čez torto. Pustite v hladilniku nekaj ur in postrezite.