Mikrovalovna pečica je pogosto rešitev v hitrem vsakdanu – hitro pogreje ostanke hrane, odtali zamrznjene obroke in prihrani čas. Čeprav je zelo praktična, ni varna za vsa živila. Nekatera se lahko v mikrovalovni pečici spremenijo v resno nevarnost za vaše zdravje in kuhinjo – v skrajnem primeru lahko celo eksplodirajo.
1. Grozdje
Grozdje je zdrava in okusna malica, vendar mikrovalovna pečica in grozdje ne gresta skupaj. Ko je grozdje prerezano na pol, polovici pa ostaneta povezani s kožico, lahko v mikrovalovni pečici nastane t. i. plazma – majhne ognjene iskrice, ki so videti kot mini plameni.
Razlog je neenakomerno segrevanje in nastajanje žepov elektromagnetizma, kar lahko povzroči iskrenje ali celo eksplozijo. Čeprav je videti zanimivo, je v domači kuhinji zelo nevarno.
2. Cela surova jajca
Surova jajca v lupini lahko v mikrovalovni eksplodirajo – še huje pa je, če počijo v ustih, ko ugriznete vanje. Poleg hudih opeklin obstaja tudi nevarnost poškodbe sluha, nered pa je skoraj neizogiben.
Če želite pogreti jajca, to počnite samo, kadar so že toplotno obdelana.
3. Predelano meso
Segrevanje predelanega mesa v mikrovalovni lahko povzroči nastanek oksidiranih oblik holesterola, ki so bistveno bolj škodljive od običajnega holesterola. Te spojine so povezane z večjim tveganjem za nabiranje oblog v krvnih žilah in razvoj bolezni srca.
Če skrbite za zdravje srca, predelano meso raje pogrevajte drugače – ali pa se mu sploh izogibajte.
4. Korenje
Čeprav zveni presenetljivo, lahko tudi korenje v mikrovalovni povzroči iskrenje. Razlog so minerali iz zemlje, ki lahko reagirajo z mikrovalovnim sevanjem in ustvarijo pojav isker v notranjosti naprave.
Podobna reakcija se lahko zgodi tudi pri hrenovkah zaradi neenakomerne porazdelitve soli in dodatkov. Če opazite iskrenje, takoj izklopite mikrovalovno pečico in nadaljujte pripravo hrane na drug način.
5. Materino in adaptirano mleko
Nikoli ne segrevajte materinega ali adaptiranega mleka v mikrovalovni pečici. Mikrovalovna pečica namreč ne segreva tekočin enakomerno, zato lahko nastanejo zelo vroči deli, ki so nevarni za dojenčka.
Namesto tega stekleničko segrevajte 1–2 minuti pod curkom tople vode ali jo postavite v posodo s toplo (ne vrelo) vodo.
6. Surovo meso
Čeprav mikrovalovna pečica za surovo meso ni strogo prepovedana, je treba biti izjemno previden. Mikrovalovna pogosto ne skuha mesa enakomerno, kar pri piščancu in podobnih živilih pomeni večje tveganje za bakterije.
Če se že odločite za mikrovalovno, obvezno uporabite kuhinjski termometer in preverite temperaturo na več mestih. Piščanec mora v notranjosti doseči najmanj 74 °C.
7. Navadna voda
Segrevanje vode v mikrovalovni pečici lahko povzroči t. i. superpregrevanje – voda je lahko bolj vroča od vrelišča, vendar brez vidnih mehurčkov. Ko premaknete skodelico ali v vodo potopite žličko, lahko pride do nenadnega »izbruha« in brizganja vrele vode.
Takšne opekline so lahko zelo hude, zato bodite pri segrevanju vode v mikrovalovni izjemno previdni.
8. Omake
Omake se v mikrovalovni segrevajo neenakomerno in pod površino lahko nastanejo zelo vroči žepi. Ko se tak »žep« sprosti, lahko omaka dobesedno eksplodira in poškropi vas ali vso kuhinjo.
Veliko varnejša možnost je segrevanje omak na štedilniku ob občasnem mešanju.
