1. Kuhano vino (Glühwein) – Nemčija
Kuhano vino je najbolj priljubljena praznična pijača v Nemčiji, zlasti na božičnih sejmih. Lahko ga pripravite iz rdečega ali belega vina, ki ga začinite z različnimi začimbami in sladkate z medom ali sladkorjem.
Recept:
- 1 liter rdečega (ali belega) vina (srednje kakovostnega)
- 2 žlici sladkorja (po okusu)
- 1 cimetova palčka
- 3 klinčki
- 1 pomaranča (narezana na rezine)
- 1 limona (narezana na rezine)
- 1 žlica vanilijevega sladkorja (po želji)
V večji posodi segrejemo vino, sladkor, začimbe ter pomarančo in limono. Počasi segrevamo, da ne zavre, ampak je dovolj vroče, da se začimbe sprostijo. Kuhamo približno 10-15 minut. Postrežemo vroče, po želji pa lahko dodamo še malo rumovega ali brendija za močnejši okus.
2. Jäger Tee – Avstrija
Gre za avstrijsko pijačo, ki vsebuje zeliščni liker, ki ga v obilnih količinah dodajo čaju, običajno z okusom citrusa. Pijača je izjemno priljubljena na avstrijskih smučiščih.
Recept:
- 100 ml zeliščnega likerja
- 200 ml črnega čaja
- 1 žlička sladkorja (po okusu)
- Klinček in cimet (po želji)
- Limona za okras
Pripravimo črni čaj in ga sladkamo po okusu. Vse sestavine (zeliščni liker, čaj, začimbe) zmešamo in segrevamo na nizki temperaturi, dokler ni pijača prijetno topla. Postrežemo v skodelicah z rezino limone.
3. Vroča čokolada – ZDA
Vroča čokolada je klasična praznična pijača v ZDA, zlasti v zimskem času. Je bogata, kremasta in popolna za tiste, ki obožujejo sladke pijače.
Recept:
- 500 ml mleka
- 100 g temne čokolade (po možnosti 70%)
- 2 žlici sladkorja (po okusu)
- 1/2 čajne žličke vanilije
- Stepena smetana (za okras)
- Ščep soli
V loncu segrejemo mleko, dokler ni skoraj vroče. Dodamo čokolado in mešamo, dokler se popolnoma ne stopi. Sladkamo po okusu. Ko je pijača pripravljena, jo postrežemo v skodelici in okrasimo s stepeno smetano ter malo nastrgane čokolade.
4. Ponche Navideño – Mehika
Ponche Navideño je tradicionalna mehiška božična pijača, ki vsebuje različne vrste sadja, cimet in sladkor. Običajno se postreže vroč in je odličen vir vitaminov za hladne zimske dni.
Recept:
- 1 liter vode
- 1 jabolko (narezano na koščke)
- 1 hruška (narezana na koščke)
- 1 banano (narezano)
- 1 cimetova palčka
- 1/2 skodelice suhega grozdja
- 1/4 skodelice sladkorja
- Sok 1 pomaranče
- 1/4 skodelice ruma (po želji)
V večji posodi zavremo vodo, nato dodamo sadje, cimet, suho grozdje in sladkor. Kuhamo na nizki temperaturi približno 30 minut, da se okusi premešajo. Na koncu dodamo pomarančni sok in rum (če ga želimo). Postrežemo vroče.
5. Eggnog – ZDA in Kanada
Eggnog (jajčni liker) je kremasta in bogata praznična pijača iz ZDA in Kanade, ki vsebuje jajca, mleko, sladkor in alkohol (ponavadi rum ali brendi).
Recept:
- 4 jajca
- 100 g sladkorja
- 500 ml mleka
- 250 ml smetane
- 100 ml ruma (po želji)
- 1/2 čajne žličke vanilije
- Cimet in muškatni orešček za posip
Jajca stepamo s sladkorjem, dokler ne postanejo penasta. V posodi segrejemo mleko in smetano, a ne zavremo. Ko je mešanica topla, jo počasi vlijemo v jajčno zmes, medtem pa nenehno mešamo. Dodamo vanilijo in alkohol ter dobro premešamo. Postrežemo ohlajeno, posuto s cimetom in muškatnim oreščkom.
6. Cider – Velika Britanija
Cider je priljubljena praznična pijača v Veliki Britaniji, ki se pogosto postreže segret z začimbami, kot so cimet, klinčki in pomaranče. Gre za topli napitek, ki je preprost, a zelo okusen.
Recept:
- 1 liter jabolčnega ciderskega vina
- 1 cimetova palčka
- 2 klinčka
- 1 narezana pomaranča
- 2 žlici medu (po okusu)
V loncu segrejemo cider in dodamo začimbe ter narezano pomarančo. Segrevamo, dokler pijača ni vroča, vendar ne zavre. Na koncu dodamo med, da pijača postane nekoliko slajša. Postrežemo v skodelicah.
