Študija objavljena v Journal of Nutrition je spremljala 36 udeležencev, starih od 40 do 70 let, katerih prehrana je vsebovala nizko raven luteina – močnega antioksidanta, ključnega za zdravje oči. Udeležence so razdelili v dve skupini: ena je vsak dan zaužila vsaj 56 gramov neslanih pistacij (približno 50 do 60 pistacij), druga pa je nadaljevala z običajno prehrano.
V obdobju 12 tednov so raziskovalci merili gostoto makularnega pigmenta (MPOD) v mrežnici z metodo, imenovano heterokromatska flicker fotometrija. Ta pigment deluje kot naravna sončna očala in ščiti oči pred škodljivimi žarki modre svetlobe.
Pomembna zaščita vida
Že po šestih tednih je skupina, ki je uživala pistacije, pokazala merljivo izboljšanje gostote makularnega pigmenta ter povečano raven luteina v krvi. Ta izboljšanja so se ohranila do konca raziskave, kar potrjuje, da lahko pistacije pomembno prispevajo k zaščiti vida. Pri drugi skupini izboljšanja niso zaznali.
»Naši izsledki kažejo, da pistacije niso le okusna in hranljiva malica, ampak lahko tudi pomembno prispevajo k zdravju oči, zlasti pri starejših, ki so bolj izpostavljeni tveganju za poškodbe vida,« je povedala dr. Tammy Scott, vodilna avtorica študije in klinična nevropsihologinja.
Zakaj prav pistacije?
Čeprav pistacije ne vsebujejo največ luteina med živili, imajo prednost zaradi naravnih maščob, ki izboljšajo absorpcijo tega antioksidanta. Lutein se namreč najbolje absorbira skupaj z maščobami – zato so pistacije idealna izbira.
»Temno listnata zelenjava in avokado prav tako vsebujeta lutein, vendar je za optimalno izkoriščanje njunih koristi treba te vire kombinirati z zdravimi maščobami, kot so oreščki, semena, olivno olje ali mastne ribe, kot je losos,« pojasnjuje Michelle Routhenstein, dietetičarka za preventivno kardiologijo, ki ni sodelovala pri raziskavi.
Pistacije tako predstavljajo preprosto, praktično in učinkovito rešitev – vse v enem.
Po priporočilih avtorjev študije zadostuje dnevni vnos približno 56 gramov pistacij za doseganje blagodejnih učinkov.
