Ne stiskajte limone v vročo hrano
Če limonin sok dodate jedi med kuhanjem pri visokih temperaturah, lahko izgubi večino svoje hranilne vrednosti, zlasti vitamin C. Poleg tega se okus limone spremeni – postane grenak in lahko poruši ravnovesje jedi. Sok raje dodajte tik pred serviranjem.
-
Pri juhah in enolončnicah: limonin sok raje dodajte tik pred postrežbo, da ohranite svežino.
-
Pri omakah in prelivih, ki se kuhajo: limono dodajte šele na koncu, da ne postanejo grenke.
-
Pri vročem rižu, testeninah ali zelenjavi: limono uporabite po kuhanju, da ohranite aromo.
-
Pri pečenju ali dušenju mesa: limonin sok dodajte po kuhanju, ne med pripravo.
Namig: Limono dodajte šele na koncu priprave ali kot marinadni dodatek pred kuhanjem, vendar brez dolgotrajnega kuhanja skupaj s hrano.
Ne puščajte limone predolgo v vodi, še posebej s skorjo
Če limono namakate v vodi več ur ali celo čez noč, lahko iz olupka začnejo prehajati grenke snovi in celo ostanki pesticidov (če ni ekološko pridelana). Če želite pripraviti osvežilno limonado ali detoks vodo, limono raje uporabite svežo in vodo popijte v nekaj urah.
Ne nanašajte limone na kožo pred izpostavitvijo soncu
Limonin sok lahko povzroči fototoksično reakcijo, ko pride v stik s sončno svetlobo. To pomeni, da lahko na koži nastanejo temne lise, opekline ali draženje. Uporabite limono za nego kože le zvečer in vedno dobro sperite kožo, preden greste na sonce.
Ne shranjujte limone v aluminijastih ali neprimernih kovinskih posodah
Limona je kisla in lahko ob stiku z aluminijem ali drugimi reaktivnimi kovinami sproži kemično reakcijo, ki vpliva na okus hrane in sprošča škodljive snovi. Limono shranjujte v steklenih, keramičnih ali plastičnih posodah, ki so primerne za živila.
Ne puščajte mesa predolgo v marinadi z limono
Limona se pogosto uporablja v marinadah zaradi svoje sposobnosti mehčanja mesa. Vendar pa predolgo mariniranje (več kot nekaj ur) lahko meso preveč zmehča, celo “skuha”, kar vpliva na teksturo – postane lahko gumijasto in suho. Uporabljajte limonin sok v marinadi zmerno in za krajši čas.
Limona je čudovit naravni pripomoček, a kot pri vseh stvareh, je pomembno, kako in kdaj jo uporabljamo. S pravilno uporabo boste izkoristili njene prednosti, brez da bi ogrozili okus hrane ali svoje zdravje.
