Lešniki so eden najbolj cenjenih oreščkov. So izjemno hranljivi, bogati z nenasičenimi maščobnimi kislinami in drugimi snovmi, ki lahko blagodejno vplivajo na naše zdravje in počutje.
Zakaj so lešniki dobri za naše zdravje?
Lešniki vsebujejo prehranske vlaknine, ki spodbujajo redno in zdravo prebavo. Že ena porcija (28 gramov) vsebuje okoli 2,7 grama vlaknin, kar pomaga pri preprečevanju zaprtja in podpira zdravo črevesno mikrofloro. Vlaknine so ključnega pomena za uravnoteženo delovanje prebavnega sistema, zato so lešniki odlična izbira za malico, ki ne obremeni želodca.
Pomagajo pri uravnavanju telesne teže
Čeprav so kalorični (100 g lešnikov vsebuje okoli 600 kalorij), raziskave kažejo, da uživanje oreščkov, vključno z lešniki, ne vodi nujno v pridobivanje telesne teže – ravno nasprotno. Ljudje, ki redno uživajo oreščke, so pogosto vitkejši in imajo manjše tveganje za debelost. Ključ je v zmernosti in tem, da jih vključimo kot del uravnoteženega jedilnika. Lešniki so pogosto tudi del vegetarijanske in veganske prehrane, saj zagotavljajo kakovostne maščobe in beljakovine ter povečujejo sitost.
Znižujejo holesterol in krepijo srce
Več študij je pokazalo, da prehrana, bogata z lešniki, lahko pomaga znižati raven slabega holesterola (LDL) in hkrati podpira delovanje srčno-žilnega sistema. Lešniki vsebujejo nenasičene maščobe, ki so koristne za srce in pomagajo zmanjševati tveganje za bolezni srca in ožilja. Poleg tega so bogat vir antioksidantov, predvsem vitamina E, ki varuje telesne celice pred poškodbami prostih radikalov, ter vitaminov skupine B, ki so ključni za živčni sistem in presnovo.
Lešniki kot zdravi prigrizek
Kar zadeva minerale, so lešniki posebej bogati z magnezijem, kalcijem, kalijem, fosforjem in železom. Vse te snovi skupaj tvorijo lešnike kot popoln prigrizek za energijo, zbranost in splošno vitalnost – brez praznih kalorij, ki jih najdemo pri mnogih predelanih prigrizkih.
Lešniki v kulinariki
V kulinariki so lešniki skoraj brezmejno uporabni. Odlično se obnesejo kot sestavina v sladicah – v čokoladah, tortah, piškotih, pa tudi v slanih jedeh, kjer dodajo hrustljavost in nežno aromo. Lahko jih jemo surove, popečene, zmlete v moko ali kot osnovo za lešnikovo maslo in rastlinske napitke. Seveda pa so lešniki nepogrešljiva sestavina različnih čokoladno-lešnikovih namazov.
Sicer bodite pozorni pri izdelkih, kot so industrijski lešnikovi namazi, saj pogosto vsebujejo velike količine sladkorja in nezdravih maščob. Zato raje pripravite domač lešnikov namaz ali pa na trgovskih policah izberite tistega, ki vsebuje veliko lešnikov in čim manj sladkorja ter nepotrebnih nezdravih maščob.
