Statistično gledano ima Japonska eno najnižjih stopenj debelosti na svetu – manj kot 5 % prebivalcev se spopada s prekomerno težo, medtem ko v Evropi ta številka znaša 20–25 %. Razlogi niso zgolj genetski, temveč predvsem povezani z vsakodnevnimi prehranskimi navadami in načinom življenja. Japonke in Japonci se prehranjujejo premišljeno, jedo veliko sveže zelenjave, rib, morskih sadežev, tofuja, fermentiranih živil in jajc, medtem ko rdeče meso skoraj ne nastopa na njihovih krožnikih.
Ena ključnih skrivnosti njihove vitkosti je vključevanje beljakovin v vsak obrok, kar pomaga graditi mišično maso in spodbuja izgorevanje maščob. Beljakovine tudi povečajo občutek sitosti, zato ljudje redkeje posegajo po prigrizkih in ne prenajedajo.
Princip hara hachi bu
Druga pomembna navada je japonski princip hara hachi bu – jesti samo do 80 % sitosti. Ta filozofija, ki izvira z otoka Okinawa, preprečuje prekomeren vnos kalorij, hkrati pa omogoča, da telo naravno občuti sitost. Japonke tako vsak dan zaužijejo približno 1.900 kalorij, jedo počasi in z zavedanjem, kar pomaga ohranjati vitko postavo brez strogih diet ali stradanja.
Kombinacija premišljene prehrane, beljakovin bogatih obrokov in zavednega prehranjevanja je ključ do naravne vitkosti, ki jo Japonke uspešno ohranjajo skozi življenje.
