Sestavine (za 2 osebi):
-
2 sveža fileja lososa
-
Oljčno olje
-
Sol in poper
-
Sok pol limone
-
Vejica rožmarina
Priprava:
Fileja obrišemo s papirnato brisačo in obe strani rahlo solimo in popramo. V ponvi segrejemo žlico oljčnega olja, da se segreje.
Fileja lososa položimo s kožo navzdol in pečemo 3 do 4 minute, dokler se ne pojavi zlata skorjica.
Previdno ga obrnemo in pečemo še 2 minuti na drugi strani, odvisno od debeline.
Odstranite iz pekača, pokapajte s svežim limoninim sokom in na kratko pokrijte z aluminijasto folijo, da počiva minuto ali dve.
Lososa postrezite z blanširano zelenjavo ali pirejem zelene, obrok pa bo odlično zaokrožil tudi kozarec malvazije.
