Kuhinjska sol je natrijev klorid (NaCl), spojina natrija in klora, ki se v gospodinjstvih in živilski industriji uporablja kot ojačevalec okusa, stabilizator in konzervans. Človeško telo za normalno delovanje živčevja, mišic in ionskega ravnotežja potrebuje izjemno majhno količino natrija – veliko manj, kot je večina ljudi dnevno zaužije. Prevelik vnos natrija lahko vodi v številne zdravstvene težave, predvsem srčno-žilne bolezni, kot so povišan krvni tlak in srčni infarkt ter obremenitev ledvic.
Svetovna zdravstvena organizacija (WHO) priporoča, da dnevni vnos soli pri odraslih ne presega 5 g (približno 2000 mg natrija). Medtem ko povprečen Slovenec vsakodnevno zaužije kar 11–13 g soli, kar je več kot dvakrat toliko od priporočenega. To je pogosto posledica predelanih živil, kjer se skriva večina skrite soli.
Zmanjšajte vnos z izbiro svežih živil, preverjanjem etiket in uporabo zelišč namesto soli. Vaše telo vam bo hvaležno!
