Rumove kroglice marsikoga spomnijo na otroštvo, praznovanja in praznično obložene mize. Posebej priljubljene so bile v 80. letih prejšnjega stoletja, k čemur je gotovo pripomogla tudi njihova preprosta priprava.

Klasični recepti običajno vsebujejo zdrobljene piškote, mlete orehe, kakav oziroma čokolado in seveda rum. Tudi danes poznamo številne različice te priljubljene sladice – od takšnih s piškoti in maslom do različic z oreščki ali kokosom.

Tokrat pa lahko poskusite nekoliko drugačne rumove kroglice, za katere ne potrebujete niti piškotov niti dodanega sladkorja. Sladkobo jim dajo mehki datlji, osnovo pa sestavljajo mandlji in kokos.

In kar je ob nedeljskem kosilu morda najpomembneje: pečice vam ne bo treba prižgati.

Rumove kroglice brez peke

Za približno 10 kroglic potrebujete:

* 100 g mandljev,
* 50 ml ruma,
* 50 g nastrganega suhega kokosa oziroma kokosove moke,
* 50 g kakava v prahu,
* 30 ml ekstra deviškega kokosovega olja,
* 10 do 12 mehkih datljev brez koščic,
* po potrebi malo vode.

Za zaključek lahko uporabite še nekaj kakava ali kokosa, v katerem boste kroglice povaljali.

Priprava

Mandlje in kokos stresite v zmogljiv sekljalnik ali blender ter jih zmeljite. Dodajte izkoščičene datlje in nadaljujte z mešanjem, dokler se sestavine ne začnejo povezovati.

Nato dodajte kakav in kokosovo olje ter ponovno dobro premešajte. Če je masa presuha in iz nje ne morete oblikovati kroglic, dodajte čisto malo vode. Z njo ne pretiravajte – masa mora ostati dovolj čvrsta za oblikovanje.

Pripravljeno zmes razdelite na približno deset enakih delov in med dlanmi oblikujte kroglice.

Po želji jih povaljajte v kakavu ali kokosu. Nato jih položite v nepredušno zaprto posodo in postavite v hladilnik, da se nekoliko učvrstijo.

Zakaj so nekoliko drugačne od klasičnih?

Pri običajnih rumovih kroglicah so pogosto osnova mleti piškoti, maslo in sladkor v prahu. V tej različici piškotov ni, namesto njih pa so uporabljeni mandlji in kokos.

Tudi običajnega sladkorja recept ne potrebuje, saj dovolj sladkobe prispevajo datlji. Ti so zaradi mehke in nekoliko karamelne teksture primerni prav za sladice, pri katerih želimo sestavine povezati brez peke.

Rezultat je intenzivna kombinacija kakava, kokosa, mandljev in ruma – v majhnem grižljaju, ki ga lahko pripravite tudi takrat, ko se vam po nedeljskem kosilu zahoče sladice, pa za peko torte ali peciva nimate ne časa ne volje.