Evropska agencija za varnost hrane je odobrila kobilice kot živilo in jih uvrstila v kategorijo “nova hrana”, ta odobritev pa bi lahko odprla pot tudi drugim žuželkam, kot so kobilice, mravlje, črički, muhe in ličinke, poroča Dnevnik.hr.
Hrvaška nutricionistka Darije ja Vranešić Bender je poudarila, da takšna ‘nova živila’ imajo veliko beljakovin, od 55 do 85 odstotkov beljakovin v 100 gramov, kar je bistveno več v primerjavi z mesom.
Aleksander Gavrilović je lastnik prve certificirane tovarne hroščev in že ima svojo moko, ki čaka na prodajo, okus pa je, kot pravi, lahko raznolik: »Če tisto žival dan prej nahraniš s čokolado, boš dobil čokolado. okus. Dajte čokolado, jabolka, robide – dobili boste vse te okuse. Iz te moke lahko narediš vse – palačinke, kruh, pecivo.«
