Preprost recept za palačinke brez moke
Ko si zaželimo nekaj sladkega, a hkrati nekoliko bolj hranljivega, so beljakovinske palačinke odlična izbira. Namesto klasične kombinacije moke, mleka in jajc uporabimo le dve osnovni sestavini – kremni sir in jajca. Tako nastanejo mehke in lahke palačinke, ki vsebujejo več beljakovin in so primerne za zajtrk, malico ali sladico.
Ker testo ne vsebuje moke, je nekoliko bolj nežno, zato je priporočljivo peči manjše palačinke, ki jih boste lažje obrnili. Postrezite jih s svežim sadjem, domačo marmelado, lešnikovim namazom ali jih preprosto posujte s sladkorjem v prahu in ščepcem cimeta.
Sestavine
- 120 g kremnega sira
- 4 velika jajca
- malo rastlinskega olja za peko
Priprava
- Kremni sir in jajca dajte v mešalnik ter ju mešajte, dokler ne dobite popolnoma gladke zmesi.
- Ponev za palačinke rahlo namastite z rastlinskim oljem in jo segrejte na srednji temperaturi.
- Za vsako palačinko na ponev vlijte približno dve do tri žlice mase ter jo enakomerno razporedite.
- Pecite približno dve minuti, nato palačinko previdno obrnite in pecite še približno eno minuto.
- Postopek ponavljajte, dokler ne porabite vse mase, nato palačinke postrezite še tople z izbranimi dodatki.
Pa dober tek!
