Čeprav omake izboljšajo okus hrane, pogosto vsebujejo sestavine, ki lahko pri pogosti in obilni uporabi povečajo tveganje za bolezni srca. Nutricionistka Kathleen Benson opozarja na tri omake, ki jih je po njenem mnenju najbolje uporabljati zmerno, saj lahko škodujejo zdravju srca.
Majoneza
Majoneza je ena najbolj priljubljenih omak na svetu, predvsem zaradi svoje kremaste teksture in vsestranskosti. Kljub temu je pomembno paziti na količino. Nutricionistka Kathleen Benson pojasnjuje, da je majoneza narejena iz olj, bogatih z omega-6 maščobnimi kislinami. Omega-6 maščobe same po sebi niso škodljive in so potrebne, a pri uživanju v velikih količinah lahko spodbujajo vnetne procese in dolgoročno negativno vplivajo na raven holesterola. Benson dodaja, da je majoneza zelo kalorična, zato je enostavno nenamerno zaužiti preveč kalorij.
Zato raje pripravite domačo majonezo:
Kremne solatne omake
Solatne omake so pogosto dojete kot neškodljive, saj jih povezujemo z zelenjavo in zdravim načinom prehranjevanja, vendar to ni vedno res. Strokovnjakinja opozarja, da kremne solatne omake, ki postajajo vse bolj priljubljene, običajno vsebujejo dodane sladkorje, natrij in olja. Prekomerna uporaba teh omak lahko spodbuja vnetja in povzroča neugodne spremembe, povezane s holesterolom. Čeprav lahko izboljšajo okus in naredijo obrok bolj nasiten, lahko njihova pogosta uporaba dolgoročno škoduje zdravju srca.
Sojina omaka
Sojina omaka je pogost dodatek jedem, predvsem sushiju, saj daje značilen slan okus. Strokovnjakinja Benson opozarja, da gre za omako z visokim deležem natrija, kar lahko prispeva k povišanemu krvnemu tlaku in dodatno obremenjuje srce ter krvne žile, če se uporablja prepogosto. Tudi različice z manj soli je po njenem mnenju treba uporabljati zmerno, saj se natrij hitro nabira, kadar se sojina omaka uporablja za pomakanje, praženje ali pripravo marinad.
