Če imate radi naravne, domače omake brez konzervansov, je tale recept kot nalašč za vas. Priprava je enostavna, okus pa izjemno bogat in vsestransko uporaben.
Sestavine:
-
1,5 kg paradižnika
-
1 rdeča pesa
-
2 korenčka
-
1 rdeča paprika
-
1 rdeča čebula
-
1 bela čebula
-
1 žlica oljčnega olja
-
nekaj svežih listov bazilike
-
ščepec origana
Priprava:
Vso zelenjavo operemo in narežemo na večje kose.
Položimo jo na pekač, obložen s papirjem za peko, in pečemo približno pol ure pri 180 °C, da se zmehča in rahlo zapeče.
Nato vse skupaj stresemo v blender, dodamo žlico oljčnega olja, nekaj svežega bazilika ter origano, in zmešamo v gladko omako.
Omako lahko takoj uporabimo za pico, testenine ali kot osnovo za druge omake. Če jo želimo shraniti dlje časa, jo lahko pasteriziramo in spravimo v sterilizirane kozarce.
Za vas smo pripravili tudi recept za domačo majonezo:
