Enostavna za pripravo, osvežujoča in popolna za vsako priložnost – od družinskih večerov do vikend druženj ob kavi. Krhko testo, lahka krema in dišeče borovnice zagotavljajo, da se ji ne boste mogli upreti. Najboljša je ohlajena, lahko pa jo narežete, ko je še mlačna.
Borovničeva pita – Sestavine:
Za testo:
240 g gladke moke
1 čajna žlička pecilnega praška
ščepec soli
180 g kristalnega sladkorja
160 g masla
1 jajce
maščoba za paniranje
groba gladka moka za posipanje
Za nadev:
300 g kisle smetane
2 jajci
150 g sladkorja v prahu
1 vrečka vanilijevega sladkorja
50 g gladke moke
500 g borovnic
sladkor v prahu za posipanje
Borovničeva pita – Priprava:
Pekač velikosti 24 × 24 cm namastite z maščobo in potresite z grobo gladko moko.
Gladko moko presejte s pecilnim praškom, zmešajte s soljo in sladkorjem.
Dodajte maslo, narezano na koščke, in s prsti ustvarite drobtinasto zmes.
Četrtino zmesi ločite in postavite na stran.
Jajce vmešajte v preostale drobtine in nastalo testo pritisnite na dno pripravljenega pekača.
Za približno 30 minut postavite v hladilnik, da počiva.
Jajca, sladkor v prahu, vanilijev sladkor in gladko moko zmešajte s kislo smetano.
Mešajte, dokler zmes ni gladka.
Kremo prelijte čez testo v pekaču, po vrhu razporedite borovnice in potresite z ločenimi drobtinami.
Pecite v predhodno ogreti pečici na 180 °C približno 45 minut.Po peki pustite, da se ohladi v pekaču, nato pa narežite na kocke.
Po želji pred serviranjem potresite s sladkorjem v prahu.
