Če iščete zdrav, a hkrati zelo okusen in z beljakovinami bogat prigrizek, so ti hrustljavi krekerji brez moke prava izbira. Pripravljeni so izključno iz semen, brez žit in brez zapletenih postopkov, zato so idealni tako za hitro malico kot za druženje ob aperitivu. Bogati z vlakninami, beljakovinami in dobrimi maščobami navdušijo z izrazitim okusom in prijetno hrustljavo teksturo.
Sestavine za zdrave krekerje
- 1 kozarec chia semen
- 1 kozarec lanenih semen
- 1 kozarec sončničnih semen
- 1 kozarec bučnih semen
- 1 kozarec vode
- oljčno olje (po potrebi)
- sol (po okusu)
- poper (po želji)
Priprava:
V večji skledi zmešamo vsa semena. Dodamo sol, po želji še malo popra, pokapamo z oljčnim oljem in prilijemo vodo. Vse skupaj dobro premešamo, da se sestavine povežejo, nato zmes pustimo počivati približno 15 minut. V tem času bodo chia in lanena semena ustvarila naravno vezivo.
Zmes enakomerno razporedimo po pekaču, obloženem s papirjem za peko, jo poravnamo v tanek sloj in po vrhu rahlo pokapamo z oljčnim oljem. Pečemo v pečici, ogreti na 200 °C, približno 20 minut, oziroma dokler krekerji ne postanejo zlato rjavi in hrustljavi.
Ko so pečeni, jih nekoliko ohladimo in nato razlomimo na poljubno velike kose.
Postrežba in ideje
Krekerji so odlični sami po sebi, še bolj pa zasijejo ob humusu, guacamolu ali svežem sirnem namazu. Popolni so tudi kot zdrav prigrizek za na pot ali kot presenečenje za goste ob kozarcu vina.
Po želji jim ob pripravi lahko dodate tudi različne začimbe, kot so rožmarin ali origano za še več okusa.
