Invazivne vrste: Nova priložnost za trajnostni ribolov in kulinariko

Eden izmed ključnih izzivov, s katerim se sooča naše morje, je širjenje invazivnih tujerodnih vrst. Da bi ekološko grožnjo preobrazili v trajnostno gospodarsko priložnost, ki bi prinesla rešitve za obalni ribolov, so se v podjetju MAR in CO, d.o.o., v sodelovanju s partnerjem Maristra d.o.o. in pridruženim partnerjem Zavod YouSea, domislili operacije Slastna invazija.

ribolov
Deli novico s tvojimi prijatelji

Operacija SLASTNA INVAZIJA: Nove vrste, nova priložnost za mali priobalni ribolov se je začela že maja, poteka pa ob podpori Evropskega sklada za pomorstvo, ribištvo in akvakulturo (ESPRA). Njena skupna vrednost znaša 208.291,55 EUR, izvedba projekta pa je načrtovana do konca junija 2027.

Modra rakovica in riba skakavka

Kot so pojasnili v zavodu YouSea, se v slovenskem morju vse pogosteje pojavljata modra rakovica (Callinectes sapidus) in riba skakavka (Pomatomus saltatrix), ki že povzročata ekonomsko škodo ribičem in ribogojcem – od plenjenja školjk do poškodb mrež. Čeprav modra rakovica še ni vzpostavila stabilne populacije, je njena prisotnost skoraj vsakodnevna, kar kaže na podoben trend, kot so ga po letu 2015 zabeležili v Beneški laguni.

Obe vrsti sicer na mednarodnih trgih dosegata visoke cene in veljata za kulinarični poslastici, a v Sloveniji zaradi nepoznavanja in negativne konotacije izraza »invazivna« njuna tržna vrednost ostaja nizka – pod 4 EUR/kg. Manjkajo pa tudi učinkoviti načini ulova, organizirana distribucija in prepoznavna blagovna znamka.

ribolov

Razvijanje selektivnih ribolovnih tehnik

V sklopu operacije Slastna invazija, ki bo trajala 26 mesecev, bodo partnerji razvijali selektivne ribolovne tehnike in smernice za monitoring ciljnih vrst, s čimer bodo omogočili trajnostni nadzor nad rastjo populacij.

Vzpostavili bodo prepoznavo blagovne znamke ter kulturno-kulinarične identitete obeh vrst, ki ju bodo javnosti predstavili kot lokalno poslastico. V tem sklopu bodo sodelovali z vsaj 10 obalnimi restavracijami, kjer bodo razvili in predstavili inovativne recepte za jedi iz modre rakovice ali skakavke. Recepte bodo vključili v jedilnike in predstavili na 10 kulinaričnih dogodkih.

ribolov

Poleg tega bodo ustvarjali virtualne knjižnice receptov in izobraževalnih vsebin za širšo javnost ter izvedli 16 ribiških ekskurzij, s katerimi bodo lokalno skupnost in turiste ozaveščali o pomenu trajnostnega ribolova.

Prav tako bodo v sodelovanju z ribiči zbirali podatke o pojavnosti vrst , tako da bodo beležili lokacije in njihovo številčnost, kar bo omogočilo učinkovitejše spremljanje in ukrepanje.

Pomemben izziv malega priobalnega ribolova

Operacija SLASTNA INVAZIJA naslavlja aktualen izziv morskih ekosistemov in malega priobalnega ribolova, so še zapisali pri YouSea.