Jogurtova pita z borovnicami – kot jo je pekla nona

Jogurtova pita z borovnicami je osvežujoča, mehka in neverjetno okusna sladica. Njena kremasta tekstura in rahlo kislo-sladek okus borovnic vas bosta osvojila že ob prvem grižljaju. Prednost te pite je njena prilagodljivost – borovnice lahko zamenjate s katerimkoli sadjem, ki vam je ljubše. Preprosta za pripravo, rezultat pa je sladica, ki izgleda in ima okus kot iz najboljše slaščičarne.

recept
Deli novico s tvojimi prijatelji

Priprava traja približno 30 minut, peka 45 minut, skupaj torej okoli 1 ure in 15 minut.

 

Sestavine

Za krhko testo:

  • gladka moka
  • maslo
  • rumenjak
  • pecilni prašek

Za nadev:

  • beljak
  • sladkor
  • vaniljev ekstrakt
  • čvrst jogurt
  • kisla smetana
  • ostra moka
  • borovnice (sveže ali zamrznjene)

 

Priprava

  1. Hladno maslo zdrobite v moko, dodajte rumenjake in pecilni prašek. Zamesite trše krhko testo in ga za približno 20 minut postavite v hladilnik, medtem ko pripravite nadev.
  2. Beljake stepite v čvrst sneg, med stepanjem postopoma dodajajte sladkor. V sneg nežno vmešajte vaniljev ekstrakt, ostro moko, čvrst jogurt in kislo smetano, dokler ne dobite enakomerne zmesi.
  3. Pečico segrejte na 185 °C. Pekač približno 30 x 40 cm naoljite in dodajte moko. Polovico krhkega testa razvaljajte ali ga prstoma utisnite na dno pekača. Preko testa vlijte nadev, enakomerno razporedite borovnice in po vrhu naribajte drugo polovico testa.
  4. Pito pecite približno 45 minut. Med peko se bo pita napihnila, po hlajenju pa bo spet splahnela in izravnala. Ohlajeno pito po želji posujte s sladkorjem v prahu in postrezite.