Zapečen krompir s šunko je popolna izbira – kremast, dišeč in ravno prav hrustljav na vrhu. Gre za jed, ki združuje preproste sestavine v pravo kulinarično razvajanje, primerno tako za družinsko kosilo kot tudi za večerjo.
Zapečen krompir s šunko – sestavine:
- olje
- 720 ml sladke smetane
- 3 žlice gladke moke
- 1,6 kg krompirja (neolupljenega, narezanega na tanke rezine)
- 2 čajni žlički soli
- 1 čajna žlička mletega črnega popra
- 450 g poltrdega sira (narezanega na rezine)
- 225 g kuhane šunke (narezane na kocke)
- 2 čajni žlički svežega timijana
Priprava:
- Pečico segrejte na 190 °C. Ognjevarno posodo ( 33 × 23 cm) rahlo naoljite.
- V skledi z metlico zmešajte sladko smetano in moko, da dobite gladko zmes brez grudic.
- Na dno posode razporedite dve plasti tanko narezanega krompirja. Posolite in popoprajte. Prekrijte z delom sira in posujte z delom šunke. Prelijte s približno 120 ml pripravljene omake.
- Postopek ponovite še dvakrat (krompir, začimbe, sir, šunka, omaka). Zaključite s plastjo krompirja, začinite in prelijte s preostankom omake. Posodo rahlo pretresite, da se omaka enakomerno razporedi.
- Pecite v ogreti pečici približno 60 minut. Če se površina prehitro zapeče, jo rahlo prekrijte z aluminijasto folijo.
- Nadaljujte s peko še približno 30 minut (delno pokrito), dokler krompir ne postane mehak, površina pa lepo zlato rjava.
Počitek in serviranje:
- Pred serviranjem pustite jed počivati 5 minut. Nato jo posujte s svežim timijanom in postrezite še toplo.
Ta jed je odlična priložnost, da porabite ostanke šunke na kreativen način in hkrati pripravite nekaj, kar bo navdušilo vse za mizo. Kremna tekstura, bogat okus in preprosta priprava – kombinacija, ki vedno uspe.
