Če doma nimate mikrovalovne pečice ali želite preizkusiti drug način pogrevanja hrane, vam ta viralni spletni trik pokaže, kako pogreti ostanke hrane s paro namesto mikrovalovne pečice. S tem se izognete pogostim težavam, kot so neenakomerno segreta hrana ali izsušena jed. Ta metoda uporablja paro za počasno in enakomerno segrevanje, pri čemer ohranja teksturo in okus hrane, za pripravo pa ne potrebujete dodatnega posodja, poroča Taste of Home.
Kako pogreti hrano s paro?
Ta postopek običajno ponev spremeni v majhen parni sistem z uporabo predmetov, ki so že na voljo v večini gospodinjstev. Najprej na dno ponev postavite okrogli kovinski modelček za piškote, dovolj velik, da nanj lahko postavite krožnik – ta bo služil kot podstavek za krožnik.
View this post on Instagram
Nato na podstavek postavite krožnik z ostanki hrane, ki jih želite pogreti. V ponev nalijte vodo tako, da obdaja krožnik, a pazite, da vode ni preveč, da ne bi prskala po hrani. Ponev pokrijte s pokrovom in segrevajte na srednje močni temperaturi tri do pet minut oziroma dokler se hrana popolnoma ne segreje.
Ko se voda segreje, nastane para, ki kroži pod pokrovom in hrano nežno segreva z vseh strani. Ker hrana ne pride v stik z vodo, ostane suha, neposredna toplota pa preprečuje, da bi se izsušila. Zaradi varnosti hrane je priporočljivo, da ostanki dosežejo temperaturo 74 °C. Pri dvigovanju krožnika iz ponve uporabite kuhinjske rokavice, saj bo zelo vroč.
Zakaj je to bolj zdravo kot v mikrovalovni pečici
Pogrevanje hrane s paro je nežnejše in ohranja več hranilnih snovi kot mikrovalovna pečica. Pri mikrovalovnem segrevanju se hrana pogosto segreje neenakomerno, na nekaterih mestih prevroča, drugod pa ostane hladna, kar lahko vpliva na teksturo in okus. Parno segrevanje hrano enakomerno ogreje, ne da bi jo izsušilo, in ohranja naravno strukturo jedi.
Poleg tega pri uporabi pare hrana ne pride v stik z neposredno vročo vodo ali oljem, kar pomeni manj izgube vitaminov in mineralov. Prav tako se izognete tveganju za nastanek lokalnih “vročih točk”, ki se pri mikrovalovni pečici lahko pojavijo in pri katerih obstaja nevarnost opeklin ali uničenja nekaterih hranil.
