Vedno bolj se zavedamo pomena popolne, raznolike in uravnotežene prehrane za zdravje. Obstaja ena sestavina, ki je ne priporočajo večina strokovnjakov v nobeni zdravi prehrani – to je sladkor. Ta sestavina je za vaše zdravje veliko slabša od maščob. Zato se takoj, ko prenehate uživati preproste sladkorje, izboljšajo vaše presnovno, črevesno, duševno in kardiovaskularno zdravje. Vsak del telesa to ceni.
Kar zadeva zmanjšanje sladkorja v prehrani, je dobra novica, da se lahko vaš okus preusmeri, tako da vam več ne bodo manjkali, a je to proces, ki traja nekaj časa.
Izločitev sladkorja iz prehrane v 5 dneh
Dan 1: Zmanjšajte vidni sladkor
Vidni sladkor je najlažje nadzorovati, saj ga prepoznamo s prostim očesom. Prenehajte ga dodajati kavi in čaju. Če jih ne morete piti grenke, jih na začetku pijte v razredčeni obliki ali z dodatkom mleka. Ne dodajajte ga svojim jedem ali kašam, temveč ga nadomestite s sladkim začimbam, kot je cimet.
Dan 2: Izločitev sladkih namazov
Namesto džema dodajte koščke sadja. Na primer, narezan banan, rdeče sadje ali jagode, prej zmečkane z vilicami, koščke manga, narezano grozdje ali domač kompot iz hrušk ali jabolk . Upoštevajte, da tudi sadje vsebuje sladkor, vendar je ta naraven in ga spremljajo vlaknine, kar ga naredi bolj zdravega in nasitnega.
Dan 3: Znebite se sokov z dodanim sladkorjem
Najbolje je, da pijete samo vodo. Upoštevajte, da sokovi, pivo, vino, destilirani alkohol, brezalkoholne pijače, sladkani kakav v prahu in mnoge pripravljene pijače vsebujejo skriti sladkor. Tukaj so konkretni podatki: brezalkoholne pijače običajno vsebujejo okoli 35 g (10 g več od priporočenega dnevnega vnosa); energijska pijača okoli 12 g; in vroča čokolada nekaj več kot 10 g.
Dan 4: Izločitev sladkarij
Čokolada je za mnoge neustavljiva slast. Zamenjajte sladke deserte (če je to tisto, kar običajno uživate namesto sadja, zlasti ko jeste zunaj) s koščkom temne čokolade z 85 % kakava. Če se vam zdi preveč grenka, začnite s tisto z 70 %. Čokolada zadostuje vašemu možganu tako kot sladkor, vendar vsebuje veliko manj nezdravih sestavin.
Dan 5: Sladice s sadjem
Eden najučinkovitejših načinov, da po tem, ko ste našli način za izločitev sladkorja iz prehrane, vključite zdrave sladice v svoje deserte, je sadje. Dodajte banano, datlje ali pretlačeno sadje ali kompot.
Sladkor: Sestavina, ki sladkemu okusu prinaša pasti
Sladkor je naravna sestavina, ki jo najdemo v številnih živilih, od sadja do medu in mleka. V prehrani igra pomembno vlogo kot vir energije, saj ga telo hitro pretvori v glukozo, ki je osnovno gorivo za delovanje možganov in mišic. Čeprav je sladkor nepogrešljiv v določenih procesih, je prekomerna poraba povezana s številnimi zdravstvenimi težavami.
Osnovna oblika sladkorja, ki jo največkrat uporabljamo v gospodinjstvu, je namizni sladkor ali saharoza. Gre za dvokomponentni ogljikov hidrat, sestavljen iz glukoze in fruktoze. Saharoza se pridobiva iz sladkornega trsa ali sladkorne pese in jo najdemo v številnih industrijsko predelanih živilih, kot so slaščice, sladke pijače, omake in predpripravljena hrana. Prav prekomerna prisotnost sladkorja v teh izdelkih prispeva k sodobnim težavam, kot sta debelost in diabetes tipa 2.
Eden glavnih izzivov pri porabi sladkorja je njegova skrita prisotnost. Pogosto se nahaja v izdelkih, ki jih ne bi povezali s sladkostjo, na primer v kruhu, juhah in predpakiranih žitaricah. Mnogi ljudje zato zaužijejo veliko več sladkorja, kot se zavedajo, kar negativno vpliva na njihovo zdravje. Preveč sladkorja v prehrani lahko vodi do zobne gnilobe, oslabljenega imunskega sistema in tveganja za srčno-žilne bolezni.
Zaradi vseh teh tveganj se veliko ljudi odloča za zmanjšanje vnosa sladkorja ali njegovo zamenjavo z naravnimi sladili, kot sta med ali javorjev sirup, ali pa z umetnimi sladili. Pomembno je, da ohranimo zmernost pri uporabi sladkorja in se zavedamo njegovih učinkov na telo. Sladkor lahko deluje kot nagrada ali razvada, a dolgoročno je boljša izbira omejitev in uravnotežen vnos.
