Resveratrol je naravna rastlinska spojina, ki se v zadnjih letih pogosto omenja kot ena ključnih sestavin za zdravje srca. Največkrat jo povezujemo z rdečim vinom, saj vsebuje visoke količine te antioksidativne snovi. A strokovnjaki opozarjajo, da obstajajo tudi drugi, bolj zdravi in učinkovitejši viri resveratrola, ki jih lahko enostavno vključimo v vsakodnevno prehrano – brez tveganj, povezanih z uživanjem alkohola.
Oreh
Presenetljivo je, da so orehi med najbogatejšimi viri resveratrola med oreščki – v količinah, primerljivih z vinom. Poleg tega so bogati z omega-3 maščobnimi kislinami, vitaminom E in prebiotiki. Lahko jih dodajamo ovseni kaši, uživamo s suhim sadjem ali uporabimo kot dodatek omakam in solatam.
Grozdje
Medtem ko rdeče vino vsebuje med 320 in 1.535 mikrogramov resveratrola na 100 g, ga ima grozdje med 150 in 781 mikrogrami. Količina je odvisna od sorte, načina pridelave in časa trgatve. Grozdje je preprosto vključiti v vsakodnevno prehrano – kot dodatek piščančji solati ali kot zdrav prigrizek s sirom.
Borovnice
Borovnice so še en dragocen vir resveratrola, čeprav je njegova količina odvisna od načina pridelave in obdelave. Poleg resveratrola vsebujejo približno 3,5 grama vlaknin na skodelico ter pomembne količine kalija, vitamina C in K. Odlične so v smutijih, kolačih, ovsenih kosmičih ali sadnih omakah – pa tudi kot samostojen prigrizek.
Brusnice
Čeprav jih ni vedno enostavno najti sveže, so zamrznjene ali sušene brusnice odličen vir antioksidantov, vključno z resveratrolom. Vsebujejo tudi vlaknine in vitamin C. Dodajamo jih lahko smutijem, pripravljamo kot omako ali jih mešamo s suhim sadjem in oreščki. Posebej so priljubljene kot sestavina zdravih slanih ali sladkih namazov.
Arašidi
Morda presenetljivo, toda tudi arašidi vsebujejo resveratrol. Poleg tega so bogat vir beljakovin, vlaknin in zdravih maščob. Najbolje jih je uživati pražene z malo dodatki – kot prigrizek ali v kombinaciji z drugimi oreščki.
Resveratrol je le ena od koristnih rastlinskih spojin, vendar njegovo delovanje ni izolirano. Namesto osredotočanja na eno samo snov priporoča raznoliko prehrano, bogato s sadjem, zelenjavo, oreščki in semeni. Takšna prehrana zagotavlja stotine hranilnih snovi, ki skupaj prispevajo k ohranjanju zdravja.
