Katerina Mountanos je certificirana sommelierka oljčnega olja in ustanoviteljica blagovne znamke Kosterina, ki proizvaja oljčno olje in druge izdelke, ki promovirajo sredozemski način življenja, za Degustacijsko mizo pa je razkrila, kaj naredi kakovostno oljčno olje. Po njenih besedah je treba pri nakupu oljčnega olja paziti na embalažo, datum, etikete in ceno.
Najlažje je opaziti steklenico samo. Biti mora neprozoren in iz stekla ali aluminija. Prav tako mora biti steklenica temna, saj svetloba in toplota poškodujeta ekstra deviško oljčno olje, piše Tasting Table. Izogibajte se nakupu oljčnega olja v plastičnih steklenicah.
Bodite pozorni tudi na datum serije, datum pakiranja in datum spravila, ki mora biti v 18 mesecih.
