Kaj pripraviti, ko v hladilniku najdete le nekaj korenčkov, v shrambi pa krompir, na katerega ste skoraj pozabili? Rešitev je gosta, nasitna enolončnica, ki je vedno uspešnica in pri kateri se skoraj vedno išče še dodatek. Priprava je povsem preprosta.
Potrebovali boste nekaj korenja in krompirja, čebulo, pelate ter osnovne začimbe. Vse skupaj skuhate v enem loncu, pustite, da se lepo zgosti, nato pa jed postrežete samostojno ali s kosom kruha. In to je vse – zelo enostavno kosilo, za katero ne boste porabili več kot 2 evra.
Seveda lahko po želji dodate tudi koščke mesa ali klobase, a enolončnica je okusna in nasitna že sama po sebi.
KROMPIRJEVA ENOLONČNICA
Potrebujete:
1 čebulo
2–3 srednje velike korenčke
2 stroka česna
2–3 žlice paradižnikove mezge ali pelatov
5–6 krompirjev
1 žlico sladke mlete paprike
1 lovorjev list
sol in poper
vodo ali zelenjavno jušno osnovo
mast ali olje
Priprava:
Na maščobi najprej popražite drobno sesekljano čebulo.
Korenje in krompir olupite ter narežite na kocke.
Ko čebula rahlo porjavi, ju dodajte v lonec skupaj s sesekljanim česnom.
Na hitro popražite, nato dodajte paradižnikovo mezgo ali pelate, lovorjev list in sladko mleto papriko.
Zalijte z vodo ali zelenjavno osnovo ter začinite s soljo in poprom.
Kuhajte približno 40 minut oziroma toliko časa, da se zelenjava zmehča, tekočina pa povre in nastane gosta, okusna enolončnica.
