Za sočen goveji zrezek je uporabna marinada, ki združuje viski, dijonsko gorčico, sojino omako, worcestersko omako, rjavi sladkor, čebulo in česen, kar bo mesu dalo dodaten odmerek okusa.
Goveji zrezek – sestavine:
4 goveji zrezki
80 ml sojine omake
60 ml viskija
60 g rjavega sladkorja
30 g dijonske gorčice
30 ml vinskega kisa
15 ml worcesterske omake
1 šalotka
1-2 stroka česna
rastlinsko olje
sol in poper po okusu
Priprava:
V skledi zmešajte sestavine za marinado: sojino omako, viski, rjavi sladkor, dijonsko gorčico, vinski kis in worcestersko omako. Dodajte nekaj žlic olja, sesekljano šalotko in česen. Sol in poper po okusu.
Goveje zrezke potopite v pripravljeno marinado – dobro jo vtrite v meso, posodo pokrijte in čez noč postavite v hladilnik.
Ko so zrezki pripravljeni za peko, jih specite v ponvi ali na žaru. Meso pecite približno tri do pet minut na vsaki strani, odvisno od debeline zrezka in vaših želja.
Postrezite s prilogo po vaši izbiri.
