Ni vam treba dolgo kuhati ali mešati – pečica bo opravila večino dela namesto vas, in to bi lahko bil eden tistih receptov, h katerim se boste vedno znova vračali.
Šalša iz pečice – sestavine:
3 kg zrelih, sladkih paradižnikov
6–8 strokov česna
2 žlici soli
200 ml oljčnega olja
Po želji: sveža ali posušena bazilika
2 žlici sladkorja (če paradižnik ni dovolj sladek)
Šalša iz pečice – priprava:
Paradižnike operite in narežite na četrtine.
Strokov česna ne lupite – pecite jih z lupino, da se ne zažgejo.
Paradižnike razporedite v velik pekač, nanje razporedite česen, začinite s soljo in prelijte z oljčnim oljem.
Če paradižnik ni dovolj zrel in sladek, dodajte sladkor.
Po želji dodajte nekaj listov bazilike za svežino.
Postavite v pečico, ogreto na 180 °C, in pecite 50–60 minut.
Vsakih 20 minut nežno premešajte, da se enakomerno zapeče.
Po pečenju mehko pečen česen ožamemo iz luščin in vse skupaj zmiksamo s paličnim mešalnikom, da dobimo gladko zmes.
Vročo omako nalijemo v sterilizirane kozarce in shranimo v hladilniku ali zamrzovalniku.
po potrebi – s testeninami, rižoto ali kot osnovo za pico.
