Kje večina naredi napako?
Največja skrivnost popolnih čupavcev je biskvit.
Najpogostejše napake:
- premalo zračno stepena jajca
- preveč pečen biskvit
- rezanje še toplega peciva
Pravilo: biskvit mora biti mehak, rahel in rahlo vlažen.
Kaj naredi čupavce res popolne?
- puhast biskvit
- bogat čokoladni preliv
- kokosov ovoj
Ko se vse to združi, dobite sladico, ki se topi v ustih.
Sestavine
Za biskvit:
- 3 jajca
- 200 g sladkorja
- 1 vanilijev sladkor
- 200 ml mleka
- 100 ml olja
- 250 g moke
- 1 pecilni prašek
Za preliv:
- 200 g čokolade
- 150 ml mleka
- 100 g masla
- kokos
Priprava
1. Zračen začetek
Jajca, sladkor in vanilijev sladkor stepajte, dokler masa ne postane svetla in penasta.
2. Nežno mešanje
Dodajte mleko in olje, nato pa počasi vmešajte moko s pecilnim praškom. Ne mešajte preveč.
3. Peka
Pecite približno 30 minut na 180 °C.
4. Ohlajanje
Biskvit naj se popolnoma ohladi, nato ga narežite na kocke.
Čokoladni preliv
Na nizkem ognju stopite maslo in čokolado, dodajte mleko in mešajte do gladke in sijoče mase.
Zadnji korak
Vsako kocko:
- pomočite v čokolado
- odcedite
- povaljajte v kokosu
Pustite stati vsaj 1 uro.
Nasvet za popolnost
Pustite čupavce stati čez noč – naslednji dan bodo še bolj sočni.
DOBER TEK!
