Veliko noč si težko predstavljamo brez potice. Osnovne sestavine za njeno tradicionalno pripravo so moka, jajca, mleko, maslo, sladkor, orehi in kvas. Med naštetimi se je po podatkih Statističnega urada najbolj podražilo surovo in polnomastno mleko. Februarja je bilo za 6,0 % dražje kot pred enim letom. Zvišale so se tudi cene jajc (za 2,6 %) in oreškov (za 2,2 %). Po drugi strani se je sladkor pocenil za 13,5 %, maslo za 10,5 % in moka za 1,0 %.
Kaj pa pirhi?
Pirhi so del velikonočnega zajtrka, njihova priprava pa predstvlja pomemben praznični običaj. Stopnja samooskrbe z jajci je bila predlani v Sloveniji 84-odstotna. Konzumna jajca je valilo 1,2 milijona kokoši nesnic, v povprečju so jih znesle 0,9 milijona na dan. Za nakup 10 jajc je bilo treba lani odšteti povprečno 2,43 EUR.
Hren večinoma uvažamo
Hrena veliko več uvozimo, kot ga izvozimo. Slovenija je lani po začasnih podatkih uvozila 21,5 tone svežega hrena (od tega 57 % iz Avstrije), izvozila pa ga je 1,3 tone. S pridelavo hrena se je pri nas ukvarjalo 47 kmetijskih gospodarstev. Gojili so ga na 59 hektarjih površine.
Šunka priljubljena praznična mesnina
Predlani je bila stopnja samooskrbe s svinjino 35-odstotna, kar je najmanj med vsemi vrstami mesa. Za kilogram svinjskega mesa s kostjo je bilo lani treba odšteti v povprečju 5,42 EUR oz. za okoli 9 % več kot leto prej.
Ste vedeli, da lahko skoraj ves velikonočni zajtrk sestavimo tudi iz priimkov prebivalcev Slovenije? Manjka le Potica. Lanskega 1. januarja se je 1.419 prebivalcev pisalo Hren, 263 Šink, 75 Kruh in 69 Pirh. Poleg tega smo našteli še 699 Zajcev.
