Tudi sardine iz konzerve ohranijo vse dragocene sestavine, značilne za to ribo, ki ima številne koristi za naše zdravje. Sardine so polne beljakovin in omega-3 maščobnih kislin, ki uravnavajo holesterol in delujejo protivnetno, zato je to še en razlog, da posežete po konzerviranih, če nimate časa ali svežih sardel. Tako se boste izognili čiščenju ribe, pa tudi “drgnjenju” posode in kuhinje, poleg tega pa boste prihranili nekaj evrov.
Solata s sardinami
Ta solata je lahko vaš brunch, lahko kosilo ali večerja, še posebej pa je primerna za dni posta, ker je nasitna, zdrava in polna svežih okusov.
Sestavine
300 g konzerviranih sardel
100 g rukole
6 češnjevih paradižnikov
1 rdeča čebula
1 pločevinka fižola (belega ali rdečega)
3 žlice oljčnega olja
sok 1/2 limone
sol
Priprava
Sardine odcedite in odstranite morebitne večje kosti. Rdečo čebulo drobno sesekljajte, češnjeve paradižnike pa prerežite na pol. Rukolo in odcejeni fižol dajte v veliko skledo. Dodajte sardine, sesekljano čebulo in paradižnik. V majhni skledi zmešajte oljčno olje, limonin sok in sol ter zmes prelijte po solati. Vse skupaj nežno premešajte, da se sestavine povežejo, in takoj postrezite.
