Če iščete idejo za okusno in nasitno nedeljsko kosilo, ki ne bo obremenilo denarnice, je rafanata odlična izbira. Preprosta jed iz krompirja, jajc in hrena navduši z bogatim, rahlo pikantnim okusom ter je primerna tako kot glavna jed kot tudi kot topla ali hladna malica.
Sestavine:
-
300 g krompirja, olupljenega, kuhanega in pretlačenega
-
8 jajc
-
80 g naribanega sira
-
40 g naribanega hrena (svežega)
-
sol, poper, oljčno olje
Rafanata – priprava:
V pečici segrejte žar na srednjo temperaturo. Pretlačen krompir z vilicami razrahljajte, da dobite enotno zmes. Krompir je lahko še nekoliko topel, vendar ne prevroč, da se jajca ne bi strdila.
Jajca ubijte v večjo skledo in jih dobro stepite. Dodajte krompir, sir in hren, nato obilno začinite s soljo in poprom.
Ponev, ki je primerna za uporabo v pečici, segrejte na srednje močnem ognju in jo rahlo pokapajte z oljčnim oljem. Vanjo vlijte zmes in jo pecite približno 5 minut. Nato ponev prestavite pod žar v pečici. Med peko se bo rafanata napihnila, po ohlajanju pa nekoliko upadla – kar je povsem normalno.
Z nožem preverite sredino, da se prepričate, ali so jajca povsem pečena, nato jed postrezite toplo ali ohlajeno.
