Jadrič je sicer v policiji zaposlen od leta 1992, ko je začel delati kot policist na policijski postaji Cerknica, potem pa je bil kriminalist. Leta 2002 je postal pomočnik komandirja na PP Postojna, kjer je delal do leta 2003, ko je postal inštruktor za samoobrambo, saj je mojster borilnih veščin. Od leta 2005 do 2011 je na takratni PU Postojna opravljal dela in naloge inšpektorja za notranjo zaščito in pritožbe. Po ukinitvi PU Postojna je premeščen na PU Ljubljana, kjer je na začetku delal kot samostojni policijski inšpektor, potem pa kot vodja Oddelka za notranje preiskave.
Novo staro vodstvo PU Koper
Od 1. decembra 2022 Policijsko upravo Koper vodi direktor Igor Jadrič, ki je pred tem opravljal naloge pomočnika direktorja Policijske uprave Koper.