Nova evropska uredba o embalaži in odpadni embalaži (PPWR) je začela veljati februarja 2025, od 12. avgusta 2026 pa se začne uporabljati večina njenih določb.
Pravila veljajo neposredno po vsej Evropski uniji, torej tudi v Sloveniji.
Za gostince in ponudnike hrane je posebej pomembna sprememba, ki začne veljati že danes: omejitev tako imenovanih večnih kemikalij PFAS v embalaži, ki prihaja v stik z živili.
Škatle za pico niso prepovedane
Od danes niso prepovedane kartonske škatle za pico, papirnati ovoji za hamburgerje ali druga embalaža za hrano kot taka.
Prepoved oziroma omejitev se nanaša na njihovo sestavo.
Embalaže, namenjene stiku z živili, od danes ni dovoljeno dajati na trg EU, če vsebuje PFAS v koncentracijah, ki dosegajo ali presegajo mejne vrednosti iz evropske uredbe.
PFAS so snovi, ki se med drugim uporabljajo zaradi odpornosti proti vodi in maščobi. Prav zaradi tega so se lahko pojavljale v embalaži, pri kateri je pomembno, da je maščoba iz hrane ne prepoji.
Za lastnika picerije to torej ne pomeni, da mora prenehati uporabljati škatle za pico. Pomeni pa, da mora biti embalaža, ki jo kupuje in uporablja, skladna z evropskimi zahtevami.
Enako velja za druge ponudnike hrane za s seboj.
Kaj pa hamburgerji, kebab, burek in druga hrana za s seboj?
Tudi papirnati in kartonski ovoji, posode ter škatle za hrano za s seboj danes niso avtomatično prepovedani.
Ključno je, ali embalaža izpolnjuje nove zahteve.
Za gostinca bo zato v praksi pomembno predvsem to, da embalažo nabavlja pri dobaviteljih, ki zagotavljajo njeno skladnost z evropskimi pravili.
Nova uredba namreč ne zadeva le plastike. Pravila se nanašajo na embalažo iz različnih materialov.
Kaj pa vrečke kečapa, majoneze in sladkorja?
Te danes še niso prepovedane.
To je ena pomembnejših razlik, saj bi bilo ob novicah o začetku uporabe nove uredbe mogoče dobiti vtis, da bodo morale majhne vrečke omak takoj izginiti z miz.
Večja sprememba prihaja 1. januarja 2030.
Takrat bodo začele veljati omejitve nekaterih formatov plastične embalaže za enkratno uporabo v gostinstvu.
Med drugim gre za majhno plastično embalažo za posamezne porcije začimb, omak, smetane za kavo in sladkorja.
Zato bodo klasične majhne plastične vrečke kečapa, majoneze in podobnih dodatkov v gostinskih lokalih postopoma nadomeščale druge rešitve.
Predvidene pa so tudi izjeme, med drugim v primerih, ko je posamezna embalaža potrebna zaradi higienskih ali varnostnih razlogov.
Spremembe tudi za hrano in pijačo, zaužito v lokalu
Leto 2030 bo pomembno tudi za restavracije, bare in druge gostinske lokale.
Nova pravila omejujejo določene vrste plastične embalaže za enkratno uporabo za hrano in pijačo, ki se napolni in zaužije v prostorih gostinskega lokala.
Evropska politika gre torej v smer, da bi pri uživanju hrane in pijače v lokalu prednost dobili izdelki za večkratno uporabo.
To je drugačen položaj kot pri hrani, ki jo gost odnese s seboj.
Kaj bo z dostavo hrane?
Tudi dostava hrane ne bo izginila in nova uredba ne pomeni prepovedi embalaže za dostavo.
Evropska komisija pojasnjuje, da bodo pri hrani za s seboj in dostavi potrošnikom na voljo možnosti za uporabo embalaže za enkratno ali večkratno uporabo.
Eden ključnih ciljev novih pravil je namreč prav povečanje ponovne uporabe embalaže.
Gostinci in drugi ponudniki hrane bodo zato v prihodnjih letih postopoma prilagajali sisteme, s katerimi hrano izdajajo strankam.
V lokal po kavo z lastnim lončkom
Evropska pravila spodbujajo tudi uporabo lastne embalaže.
To bo posebej opazno pri kavi in drugi pijači za s seboj ter pri pripravljeni hrani.
Smer evropske zakonodaje je jasna: potrošnik naj ima možnost izbrati embalažo za večkratno uporabo oziroma uporabiti svojo primerno posodo, kjer to omogočajo higienski in varnostni pogoji.
Za gostinstvo to pomeni postopno prilagajanje poslovanja kulturi ponovne uporabe.
Spremembe čakajo tudi hotele
Nova pravila bodo zelo opazna tudi v turističnih nastanitvah, kar je za turistične kraje na Obali še posebej zanimivo.
Od leta 2030 bo omejena uporaba nekaterih majhnih plastičnih embalaž za enkratno uporabo za kozmetične in higienske izdelke.
Gre za dobro znane majhne hotelske stekleničke šampona, balzama za lase, gela za prhanje in podobnih izdelkov.
V številnih hotelih jih že danes nadomeščajo večji dozirniki za večkratno uporabo.
Kaj se torej za gostinca spremeni danes?
Za gostince 12. avgust 2026 ne pomeni, da morajo danes z miz odstraniti vrečke kečapa ali zavreči vse škatle za pico.
Pomeni pa začetek novega evropskega sistema pravil za embalažo.
Najbolj neposredna današnja sprememba na področju embalaže za živila je omejitev PFAS.
Gostinci, trgovci in drugi uporabniki embalaže bodo zato še bolj odvisni od tega, da njihovi dobavitelji zagotavljajo embalažo, skladno z evropskimi predpisi.
Za potrošnika pa se največje vidne spremembe šele približujejo.
Kaj bomo do leta 2030 opazili tudi kupci?
Čeprav se nova uredba uporablja od danes, bo prehod postopen.
Do leta 2030 naj bi bila embalaža na evropskem trgu zasnovana tako, da jo bo mogoče reciklirati. Pri spletnih nakupih bo manj nepotrebnega praznega prostora v paketih, povečala se bo uporaba recikliranih materialov in embalaže za večkratno uporabo.
Leta 2030 bodo začele veljati tudi nekatere najbolj opazne omejitve plastične embalaže za enkratno uporabo.
Takrat bomo spremembe precej lažje opazili tudi v vsakdanjem življenju – ob kavi, kosilu v restavraciji, naročilu hrane za dom ali med dopustom v hotelu.
Na kratko: kaj velja danes in kaj šele prihaja?
OD 12. AVGUSTA 2026
* uporablja se nova evropska uredba PPWR,
* veljajo mejne vrednosti za PFAS v embalaži, namenjeni stiku z živili,
* škatle za pico, embalaža za dostavo in vrečke kečapa niso zaradi same vrste embalaže avtomatično prepovedane.
OD LETA 2030
* vsa embalaža naj bi bila zasnovana tako, da jo je mogoče reciklirati,
* omejene bodo določene vrste plastične embalaže za enkratno uporabo,
* med njimi bodo nekatere majhne porcije omak, začimb, sladkorja in smetane v gostinstvu,
* omejene bodo nekatere majhne plastične embalaže kozmetičnih izdelkov v hotelih,
* večji poudarek bo na embalaži za večkratno uporabo,
* zmanjševati se bo morala nepotrebna in prevelika embalaža.
Nova pravila torej ne pomenijo, da bomo že danes dobili pico brez škatle ali da bodo iz lokalov čez noč izginile vrečke kečapa.
**12. avgust 2026 je predvsem začetek precej večje spremembe načina, kako v Evropski uniji izdelujemo, uporabljamo in zavržemo embalažo.**
