Sestavine (za 2 osebi)
-
200 g testenin (špageti ali tagliatelle)
-
250–300 g zamrznjenih očiščenih kozic
-
2 stroka česna
-
Oljčno olje
-
1 dl belega vina
-
Sok polovice limone
-
Svež peteršilj
-
Sol in poper
Priprava
Kozice odmrznite: vzemite jih iz zamrzovalnika in jih 3–4 minute spirajte pod curkom hladne vode, nato jih dobro odcedite in obrišite s kuhinjskim papirjem.
Testenine skuhajte v osoljeni vodi po navodilih na embalaži.
V ponvi segrejte oljčno olje in na hitro popražite drobno sesekljan česen – največ 30 sekund, da ne porjavi.
Dodajte odmrznjene in dobro osušene kozice, posolite, popoprajte in po želji dodajte malo čilija.
Počasi popražite približno 2 minuti, nato zalijte z belim vinom in pustite, da 1 minuto izpari. Ugasnite ogenj, dodajte limonin sok in nasekljan peteršilj. Odcenjeno testenino preložite v ponev in dobro premešajte, da vpije omako.
Dober tek!
