Če iščete zdrav in hranljiv način za uživanje avokada v sladkih jedeh, potem je to preprosto pecivo z avokadom, banano in ovsenimi kosmiči kot nalašč za vas. Pecivo z avokadom je mehko, naravno sladko in polno hranljivih sestavin. Združuje kremasto teksturo avokada, hranilnost ovsenih kosmičev in nežno sladkobo banane ter javorjevega sirupa.
Sestavine za pecivo z avokadom:
• 1 skodelica (100 g) ovsenih kosmičev
• 1 zrel avokado, pretlačen (za kremasto teksturo in zdrave maščobe)
• 1 zrela banana (za naravno sladkobo)
• ¾ skodelice (90 g) mandljeve moke (ali polnozrnate moke)
• 2 žlici chia semen (ali mletih lanenih semen)
• ⅓ skodelice (80 ml) javorjevega sirupa (ali medu)
• 2 veliki jajci
• ¾ skodelice (180 ml) mandljevega mleka (ali drugega mleka po izbiri)
• ¼ skodelice (60 g) stopljenega kokosovega olja (ali masla)
• 1 čajna žlička vaniljevega ekstrakta
• ½ čajne žličke cimeta
• ½ čajne žličke soli
• 1 čajna žlička pecilnega praška
• ½ čajne žličke sode bikarbone
• ¼ skodelice (40 g) temnih čokoladnih kapljic ali nasekljanih oreščkov (po želji za dodatno teksturo)
Postopek priprave:
Pečico segrejemo na 175 °C, pekač velikosti 20 × 20 cm pa namastimo ali obložimo s papirjem za peko. V posodi pretlačimo avokado in banano, dokler ne dobimo gladke mase. Dodamo javorjev sirup, jajca, mandljevo mleko, stopljeno kokosovo olje in vaniljev ekstrakt ter dobro premešamo. V drugi posodi zmešamo ovsene kosmiče, mandljevo moko, chia semena, pecilni prašek, sodo bikarbono, cimet in sol. Suhe sestavine postopoma vmešamo v mokre in mešamo, dokler ne dobimo enotne mase. Na koncu po želji dodamo čokoladne kapljice ali oreščke. Pustimo testo stati 5 minut, da se ovseni kosmiči napojijo z vlago. Testo nato prelijemo v pripravljen pekač in pečemo 25–30 minut, dokler zobotrebec, zaboden v sredino, ne ostane suh.
Pecivo z avokadom za zajtrk ali kot zdrav prigrizek
Pecivo z avokadom je odlična izbira za vse, ki prisegate na zdrav življenjski slog, saj vsebuje bogato kombinacijo hranil. Avokado je odličen vir zdravih nenasičenih maščob, ki prispevajo k zdravju srca in pomagajo pri absorpciji vitaminov. Poleg tega je bogat z vlakninami, ki poskrbijo za dolgotrajen občutek sitosti in uravnavajo prebavo. Ovseni kosmiči zagotavljajo kompleksne ogljikove hidrate, ki telesu dajejo energijo, chia semena pa so polna omega-3 maščobnih kislin, ki ugodno vplivajo na možgane in sklepe. Naravna sladila, kot sta banana in javorjev sirup, omogočajo sladek okus brez potrebe po rafiniranem sladkorju, zato je to pecivo popoln fit prigrizek ali zajtrk, ki bo poskrbel za uravnotežen vnos hranil in dolgotrajno energijo čez dan.
Pecivo lahko postrežete toplega ali hladnega. Odlično se poda k skodelici čaja ali kave. Shranjujte ga v nepredušni posodi pri sobni temperaturi do 3 dni ali v hladilniku do 5 dni.
