Sestavine:
-
500 g suhega fižola
-
1 čebula
-
2 manjša korenčka
-
150 g zelene
-
2 lovorjeva lista
-
oljčno olje
-
1 čajna žlička paradižnikovega koncentrata
-
300 g testenin po izbiri
-
sol
-
poper
-
100 g pancete
-
4 stroki česna
-
svež peteršilj
Priprava:
Suhi fižol po želji namočite čez noč, da se zmehča in skrajša čas kuhanja. Nato ga dajte kuhati v hladno vodo. Ko zavre in vre približno 10 minut, ga odcedite in vodo zavrzite.
V večjem loncu na oljčnem olju popražite drobno sesekljano čebulo, narezano zeleno in korenje. Dodajte lovorjeva lista in vse skupaj dušite približno 5 do 7 minut.
Dodajte fižol in ga zalijte z vodo, da je povsem pokrit. Pustite, da se kuha.
Medtem v mešalniku ali sekljalniku zmeljite panceto, česen in peteršilj v gladko pasto.
Ko je fižol približno na pol kuhan, dodajte maso iz sekljalnika in paradižnikov koncentrat. Začinite s soljo in poprom ter pustite, da jed počasi vre do mehkega fižola.
Proti koncu kuhanja v lonec dodajte še testenine in jih skuhajte po navodilih na embalaži, da ostanejo ravno prav kuhane.
Pašta fižol je jed, ki združuje preprostost in bogat okus. Postrežete jo lahko kot samostojen obrok, še posebej dobro pa se prileže s kosom domačega kruha. Naslednji dan je pogosto še okusnejša.
Dober tek!
