V idealnem svetu bi lahko jedli vse, kar si zaželimo, brez posledic za zdravje in brez skrbi glede številk na tehtnici. A mnogi imajo šibko točko prav pri sladkarijah – bodisi pri čokoladi, bonbonih, pecivu ali kremnih namazih. Dobro vemo, da sladkor obremenjuje telo in lahko povzroča številne težave, vendar se je težko upreti, ko se nam s police v trgovini zapeljivo nasmiha kozarec Nutelle. Kaj pa če bi bolj zdravi namaz “Nutella” naredili doma?
Nutella v bolj zdravi različici
Obstaja način, kako lahko vsak dan uživate v kremastem čokoladnem namazu – in to brez slabe vesti. Rešitev prinaša recept za probiotično, domačo različico Nutelle, ki zaradi fermentacije postane prava prijateljica vašega prebavnega sistema. Skrivnost se skriva v kombinaciji pravih lešnikov, surovega kakava, datljev, kefirja in kančka potrpežljivosti. Rezultat je čokoladni namaz, bogat z zdravimi maščobami, antioksidanti in probiotiki – popoln za mazanje na kruh ali kot dodatek najljubšim sladicam.
Recept za probiotično Nutello
Sestavine:
-
200 g lešnikov
-
50 g surovega kakava
-
60 g datljev
-
30 ml kefirja
-
po želji 50–100 ml vode (odvisno od želene gostote)
-
opcijsko: malo medu za dodatno sladkost
Priprava:
-
Lešnike razporedite po pekaču, obloženem s peki papirjem, in jih pecite 15–20 minut pri 200 °C, dokler se lupinica ne začne luščiti. Ohladite jih, nato prelijte z vodo in pustite namočene čez noč.
-
Naslednji dan jih odcedite in dodajte datlje, kakav, kefir ter po potrebi malo vode. Vse skupaj dobro zmeljite v gladko kremo.
-
Maso preložite v steklen kozarec, pokrijte s krpo in pustite 24 ur na sobni temperaturi, da fermentira. Nato kozarec zaprite s pokrovčkom, postavite v hladilnik in uživajte.
Zaradi kefirja ima krema rahlo kiselkast pridih. Če vam to ne ustreza, lahko dodate malo medu za popolno ravnovesje okusa. Še več receptov za domače čokoladne namaze odkrijte tukaj.
