Tokratni recept je sila preprost in že zaradi tega kot na lašč za te vroče poletne dni. Seveda tudi tu lahko ustvarjamo svoje različice in kakšno sestavino dodamo, mi pa bomo zapisali čisto osnovni recept.
Na olju popražimo nasesekljano čebulo in ji dodamo opran grah ter nekaj minut pražimo na zmerni temperaturi. Nato dodamo riž, vrsto izberemo po svojih željah, lahko je tisti za rižoto, pa tudi basmati bo ustrezal temu receptu. Še malo popražimo in zalijemo z vodo ali jušno osnovo ter solimo.
Ta čas pripravimo nekaj sveže mete in jo nasesekljamo ter, ko je rožota kuhana, dodamo v jed. Vse skupaj lahko posujemo še z naribanim parmezanom.
