Buča
Med takšno zelenjavo je tudi buča. Njena trda lupina in nizka vsebnost vode jo naredita popolno izbiro za dolgotrajno shranjevanje. Če jo hranimo na suhem in zračnem mestu, lahko cela buča zdrži tudi do šest tednov brez težav. Poleg tega je odlična za pripravo kremnih juh, enolončnic, pit in kolačev – popolna sezonska zelenjava, ki ogreje telo in dušo.
Krompir in sladki krompir
Druga odlična izbira sta krompir in sladki krompir. Hranite ju v temnem prostoru, najbolje v papirnati vrečki ali leseni gajbici, stran od virov toplote in vlage. Na ta način lahko zdržita več tednov, ne da bi začela kaliti ali gniti.
Rdeča in bela čebula
Med zimskimi klasiki ne smemo pozabiti na rdečo in belo čebulo. Če ju hranimo v mrežastih vrečkah ali pletenih košarah, na hladnem in zračnem mestu, lahko zdržita tudi več kot mesec dni.
Zelje, ohrovt in korenje
Tudi zelje, ohrovt in korenje so zelenjava, ki se lahko dlje časa ohrani – čeprav njihova svežina nekoliko zavisi od pogojev shranjevanja. Dobro se obnesejo v kleti ali prostoru z zmerno vlago, tudi brez hladilnika.
Ne perite zelenjave, preden jo shranite. Vlaga pospešuje propadanje, zato jo operite šele tik pred uporabo.
Če želite letos pripraviti svojo ozimnico, smo za vas pripravili tri preproste in okusne recepte, s katerimi boste zelenjavo ohranili svežo in polno okusa. Priprava ozimnice še nikoli ni bila tako enostavna in okusna!
