Žirijo je navdušil širok spekter arom, ki dotlej pri istrski belici ni bil poudarjen in ni tvoril tako harmoničnega in aromatsko zanimivega oljčnega profila.
Monte Rosso je posestvo z vasi Crveni Vrh s prav posebno zgodbo, ki se je pričela leta 2006 in ne bi mogla obstajati brez mnogoterih sožitij med naravo in človekom. Tudi tokrat jim je uspelo prestaviti meje znanega in vrhunskega ter predstaviti staro oljčno sorto istrske belice v popolnoma novi, svojevrstni luči.
Z gojenjem domorodnih rastlinskih vrst, ki so najbolje prilagojene vremenskim razmeram, zemlja potrebuje zelo majhen vpliv človeka za zdravo in dobro uspevanje. Prav tako je pomembno sožitje vrst, ki so nasajene druga ob drugi, saj ustvarjajo pestro in zdravo okolje, ki preprečuje širjenje morebitnih bolezni in zajedalcev.
Monterossov Platinum je svojevrsten primer kako iz stare, pozne sorte s sodobnimi, svojevrstnimi prijemi iz mladih oljk iztisniti do sedaj prikrite privlačne okuse in skrito moč te sorte.
