Hrustljavi njoki iz pečice v kombinaciji z osvežilno omako iz grškega jogurta, kumar in mlade čebule so prava poslastica, ki jo pripravite v manj kot pol ure:
Sestavine za eno osebo:
-
200–250 g njokov
-
300 g grškega jogurta
-
2 manjši kumari (ali ena večja)
-
2 mladi čebuli
-
1 čajna žlička gorčice
-
sok polovice limone
-
malo oljčnega olja
-
začimbe po izbiri (npr. sol, poper, koper ali sveža meta)
Priprava:
-
Njoke začinite, prelijte z oljčnim oljem in jih za približno 20 minut postavite v pečico, segreto na 250 °C.
-
Medtem pripravite omako: v skledi zmešajte grški jogurt, naribano kumaro, drobno nasekljano mlado čebulo, gorčico, limonin sok, nekaj kapljic oljčnega olja ter začimbe po okusu.
-
Ko so njoki hrustljavo zapečeni, jih dodajte v omako, dobro premešajte in postrezite.
View this post on Instagram
Rezultat je lahka, sveža in hkrati nasitna jed, ki jo lahko obogatite še s svežimi zelišči ali postrežete ob solati.
7 nasitnih, okusnih in preprostih jedi za vsak dan v tem tednu
