Iščete hiter, zdrav in okusen obrok, ki nasiti brez občutka slabe vesti? Slane špinačne palačinke so odlična izbira za vse, ki sledijo načelom prehrane z manj ogljikovimi hidrati, a se ne želijo odreči polnemu okusu in zadovoljstvu pri jedi. Gre za preprost recept, ki združuje kakovostne beljakovine, vlaknine in zdrave maščobe v uravnotežen obrok, primeren za vsak del dneva.
Špinačne palačinke so hitre in vsestranske
Priprava teh palačink je hitra in nezahtevna, sestavine pa so dostopne in vsestranske. V le nekaj minutah tako lahko ustvarite jed, ki jo enostavno prilagodite svojim prehranskim ciljem – naj bo to strožji “low carb režim oziroma režim, ki omejuje vnos ogljikovih hidratov ali nekoliko bolj sproščena, a še vedno uravnotežena različica.
Zakaj jih boste vzljubili?
Špinačne palačinke so pripravljene hitro, brez zapletenih postopkov in dolgega seznama sestavin. Bogate so z beljakovinami, saj temeljijo na jajcih, hkrati pa vsebujejo malo ogljikovih hidratov. Zaradi svoje sestave so primerne za zajtrk, kosilo ali večerjo, dobro pa se obnesejo tudi kot obrok, ki ga pripravite vnaprej in vzamete s seboj na pot, v službo ali na izlet. Njihova tekstura je mehka, a dovolj kompaktna, da jih lahko nadevate in zvijete ali prepognete.
Sestavine (za 1–2 porciji)
-
150 g kuhane in dobro odcejene špinače (lahko tudi zmrznjene špinače)
-
2 jajci
-
1–2 žlici čičerikine moke
Po želji lahko čičerikino moko nadomestite z mandljevo moko ali fino ovseno moko. Dodajte še sol in začimbe po okusu – odlično se podajo česen v prahu, poper, muškatni orešček ali suha zelišča.
Priprava
Vse sestavine zmešajte oziroma zmiksajte v gladko, enotno maso. Segrejte ponev in jo po potrebi rahlo namastite z oljčnim oljem ali drugo obliko maščobe. Zmes vlijte na ponev ter jo razporedite v tanko plast, podobno kot pri klasičnih palačinkah. Pecite nekaj minut na vsaki strani, dokler palačinka ne dobi lepe zlatorjave barve in se robovi rahlo ne zapečejo.
Postopek ponovite, dokler ne porabite vse mase. Palačinke lahko postrežete takoj ali jih shranite v hladilniku in jih kasneje pogrejete.
Ideje za nadev
Ena največjih prednosti tega recepta je njegova prilagodljivost. Palačinke lahko nadevate glede na to, kaj imate doma ali kakšen okus si želite.
Odlično se obnese kombinacija kremnega sira in dimljenega lososa za nekoliko bolj prefinjen obrok. Za bolj klasično različico lahko izberete sveži sirni namaz in popečeno zelenjavo, kot so bučke, paprika ali gobe. Ljubitelji beljakovinsko bogatih obrokov lahko posežejo po rikoti in puranjih prsih. Dobrodošli so tudi avokado, pečene gobe, feta sir ali celo jajce na oko za bolj nasitno različico.
Popolno ravnovesje med okusom in sitostjo
Špinačne palačinke niso zgolj »dietna« alternativa klasičnim palačinkam. So nasiten in uravnotežen obrok, ki pomaga ohranjati stabilno raven energije čez dan ter zmanjšuje željo po sladkem. Kombinacija beljakovin, vlaknin in zdravih maščob poskrbi za dolgotrajen občutek sitosti, brez napihnjenosti ali občutka teže po obroku.
