Hrana je pomemben dejavnik razvoja
Otroci, ki zaužijejo večje količine takšne hrane, imajo povečano tveganje za težave, kot so anksioznost, strahovi, agresivno vedenje in hiperaktivnost.
Raziskava, objavljena 3. marca v reviji JAMA Network Open, razkriva tudi zanimiv podatek – vsakih dodatnih 10 % kalorij iz ultra predelane hrane je povezano z izrazitejšimi vedenjskimi in čustvenimi težavami.
Kot pravi dr. Kozeta Miliku, docentka nutricionističnih znanosti na Univerzi v Torontu, lahko že majhne spremembe v prehrani prinesejo pozitivne učinke.
Uvajanje minimalno predelanih živil, kot sta sadje in zelenjava, že v zgodnjem obdobju lahko podpira bolj zdrav čustveni in psihološki razvoj otroka.
Kaj pravzaprav je ultra predelana hrana?
Ultra predelana hrana je večinoma izdelana iz sestavin, pridobljenih iz celovitih živil, kot so nasičene maščobe, škrob in dodani sladkorji. Poleg tega vsebuje številne aditive, ki izboljšujejo okus, videz in obstojnost izdelkov.
Primeri vključujejo:
industrijske pekovske izdelke
sladkane žitarice
suhomesnate izdelke
pripravljene jedi, kot so pomfrit ali makaroni s sirom
Kako je bila raziskava izvedena?
Znanstveniki so analizirali podatke skoraj 2.100 predšolskih otrok v Kanadi. Spremljali so njihove prehranske navade pri treh letih in jih primerjali z ocenami čustvenega in vedenjskega stanja pri petih letih.
Rezultati so jasno pokazali, da večji vnos ultra predelane hrane sovpada z večjim tveganjem za vedenjske težave.
Dodatne simulacije so pokazale, da bi že zamenjava 10 % kalorij iz ultra predelane hrane s celovitimi in minimalno predelanimi živili lahko zmanjšala tveganje za takšne težave.
Zakaj je zgodnje obdobje ključnega pomena?
Predšolsko obdobje je izjemno pomembno za otrokov razvoj in oblikovanje prehranskih navad. Prav takrat otroci usvajajo vzorce, ki jih lahko spremljajo vse življenje.
Dr. Miliku poudarja, da jo je k raziskavi spodbudila tudi lastna starševska izkušnja, saj je opazila, kako pogosto so praktična, že pripravljena živila prisotna v otroški prehrani – tudi v okoljih, ki jih sicer dojemamo kot zdrava.
Zakaj starši pogosto posegajo po takšni hrani?
Pomembno je poudariti, da starši večinoma naredijo najboljše, kar lahko v danih okoliščinah. Vendar pa realnost kaže, da je ultra predelana hrana:
široko dostopna
cenovno ugodna
časovno varčna in zahteva minimalno pripravo
Po drugi strani pa nimajo vse družine dostopa do svežih, celovitih živil ali dovolj časa za njihovo pripravo.
Kako ta hrana vpliva na možgane?
Čeprav natančen mehanizem še ni povsem pojasnjen, znanstveniki navajajo več možnih razlag. Ultra predelana hrana vsebuje veliko:
nasičenih maščob – povezanih z vnetji v možganih
natrija – ki lahko poveča raven stresa
sladkorja – ki ga povezujejo s čustvenimi težavami, vključno z depresijo
Majhne spremembe lahko naredijo veliko razliko
Dobra novica je, da niso potrebne drastične spremembe. Že majhni koraki lahko prinesejo pozitiven učinek, na primer:
dodajanje sadja v vsakodnevni jedilnik
zamenjava sladkanih pijač z vodo
pogostejša izbira svežih, celovitih živil
Ključ je v postopnem povečevanju deleža minimalno predelane hrane, kadar koli je to mogoče.
