Top 3 ideje: kaj pripraviti iz kakijev

Izkoristite sladke in sočne kakije v enostavnih jesenskih sladicah, kot so kakijeva rolada, kakijev čoko puding in kakijeva pita s skuto – polne vitaminov in popolne za jesenske dni.

TOP 3 RECEPTI
Deli novico s tvojimi prijatelji

Kakiji so pravi zaklad jeseni – sladki, sočni in polni vitaminov. Če ste se znašli s polnim platojem teh oranžnih sadežev, ne skrbite! Od sladic do zdravih prigrizkov, kakiji so vsestranski in primerni za ustvarjanje kulinaričnih dobrot. Tukaj je nekaj idej, kako kar najbolje izkoristiti njihov bogat okus in hranilno vrednost.

1. Kakijeva rolada

Kakijeva rolada je mehka in puhasta. Odlično se poda k popoldanski kavi ali kot poslastica presenečenja za obiske.

Sestavine (za 8 porcij)

Biskvit: 6 jajc, 100 g sladkorja, 1 vrečka vanilijevega sladkorja, ščepec soli, 120 g moke, 0,5 vrečke pecilnega praška

Krema: 2 dl sladke smetane, 100 g bele čokolade, 3 zreli kakiji, 1 vrečka želatine v prahu, 250 g mascarponeja

Priprava:

  1. Biskvit: Jajca s sladkorjem, vanilijo in soljo stepemo v bledo rumeno peno. Dodamo presejano moko s pecilnim praškom in nežno premešamo. Maso enakomerno razmažemo po pekaču in pečemo 12–15 min pri 180 °C. Vroč biskvit zavijemo v rolado in ohladimo.
  2. Krema: Belo čokolado raztopimo v 0,5 dl sladke smetane, ohladimo in shranimo v hladilnik. Kakije olupimo in zmeljemo v pire. Želatino namočimo v 4 žlicah vode 10 min, nato jo vmešamo v kakijev pire in rahlo segrejemo, da se raztopi, ter ohladimo.
  3. Stepeno smetano z belo čokolado zmešamo z mascarponejem, nato postopoma vmešamo kakijev pire. Ohlajeno kremo premažemo po biskvitu in ponovno zvijemo v rolado. Dekoriramo po želji.

 

rolada sladica

2. Kakijev čoko puding (preprosto in hitro)

Ta preprost puding potrebuje le dve sestavini, priprava pa je brez kuhanja. Sočnost kakija in kremasta tekstura ustvarita bogastvo okusa, ki ga lahko ponudite kot sladico po kosilu ali večerji.

Sestavine (za 2–3 pudinge):

Zreli kakiji, nesladkan kakav v prahu.

Hitra priprava

  1. Kakije operemo in olupimo. Če meso ni premehko, narežemo na manjše kose; če so zelo mehki, uporabimo cele olupljene sadeže.

  2. Dodamo kakav v prahu in vse skupaj zmiksamo ali zblendamo do gladke zmesi.

  3. Zmes nalijemo v manjše kozarčke, skodelice ali silikon model.

  4. Shranimo v hladilnik za vsaj 4 ure ali najbolje čez noč, da se puding strdi.

  5. Postrežemo naravnost v kozarčkih ali zvrnemo na krožnike ter po želji okrasimo z oreščki, stepeno smetano, kakavom ali stopljeno čokolado.

Nasvet: Uporabite popolnoma zrele kakije za gladek in okusen puding.

puding

3. Kakijeva pita s skuto

Sočna skorja, sladek kakijev nadev in kremasta skuta skupaj ustvarijo popolno harmonijo okusov, ki jo boste želeli deliti z družino in prijatelji.

Sestavine (za 8 porcij)

Polnozrnata pirina moka, polbela moka, maslo, sladkor v prahu, pecilni prašek, rumenjaki, kisla smetana, voda, ščepec soli, skuta, jajci, sladkor, vanilijev kaki, tipo kaki, cimet, nariban ingver.

Hitra priprava

  1. Zamesimo testo iz navedenih sestavin in ga damo za 1 uro v hladilnik.

  2. Kakije operemo, vanilijeve kakije narežemo na tanke rezine, mehke tipo kakije na debelejše rezine.

  3. Testo razdelimo na dva dela; večji razvaljamo in položimo v namaščen pekač.

  4. Prelijemo s skutinim nadevom, obložimo z rezinami kakija in začinimo s cimetom in ingverjem. Manjši del testa razvaljamo in naredimo mrežo, s katero prekrijemo pito.

  5. Pito pečemo 50 minut pri 180 °C (po 40 min prekrijemo s peki papirjem, da se mreža ne preveč zapeče).

  6. Ohlajeno postrežemo.

Nasvet: Pito je odlična sladica za hladne jesenske dni.

Kakijeva pita

Dober tek!