V Izoli se začenjajo Dnevi domačih pedočev

Kulinarični dnevi v Izoli na pobudo Turističnega združenja potekajo že vrsto let – prve so organizirali že leta 2011 in to prav na temo priljubljenih školjk, ki nosijo veliko različnih imen. In ker v slovenski Istri največkrat slišijo na ime pedoči, so tako nastali Dnevi domačih pedočev, ki vsako leto združujejo številne izolske gostinske ponudnike – letos kar 20. Po njihovih besedah so prav Dnevi domačih pedočev pri domačinih in obiskovalcih najbolj priljubljeni in po jedeh z njimi največ sprašujejo. Od klasičnih na buzaro ali na rdeče, do pedočev na žaru, testenin ali rižot s pedoči… Pomembno vodilo izolskih kulinaričnih dni je tudi Kilometer ničin prav zato imata v Dnevih domačih pedočev pomembno vlogo tudi lokalna dobavitelja školjk – podjetji Prosub in Mytilus.

Prva izolska restavracija s trajnostnim certifikatom

Prav restavracija Hotela Marina, ki je bila leta 2021 prvič nagrajena z Michelinovim priporočilom za inovativno in trajnostno gastronomijo, se ponaša tudi z nagrado Gault&Millau, je ta mesec prejela trajnostni znak Green Key.

S prejemom znaka Green Key, ki je vodilni okoljski certifikat za turistične obrate, je postala prva restavracija v Izoli nagrajena za okoljska prizadevanja. S strogimi merili ločevanja odpadkov, uporabe okolju prijaznejših čistil, zmanjševanja porabe energentov in vode, vlaganju v izobraževanje kadrov in socialni razvoj le-teh, sledijo strogim kriterijem cerifikacijske sheme, obenem pa utrjujejo Izolo kot destinacijo odgovorno do okolja in ljudi, ki nosi zlati znak Slovenia Green.