Trbović je več kot trideset let spremljal jugoslovanskega predsednika Tita ter skrbel za njegovo prehrano na potovanjih, v Belem dvoru, na Brionih, na ladji Galeb in na Modrem vlaku. Svoje spomine in podrobne jedilnike je zapisal v knjigi Jedilniki znanih ljudi – Kako je jedel Josip Broz Tito, poroča Glas Istre.
Knjiga ni zgolj zbirka receptov, temveč ponuja tudi edinstven »gurmanski« vpogled v politiko in vsakdanje življenje tistega časa, gledano z vidika kuharja. Na humoren in slikovit način opisuje značaje ter prehranjevalne navade številnih znanih svetovnih in jugoslovanskih osebnosti.
Primer Titovega celodnevnega menija
Zajtrk:
črna kava (140 ml), sladka smetana (20 g), beli kruh (20 g) in maslo (5 g)
Mini malica ob 11. uri:
piščančji želodčki v juhi (100 g), beli kruh (20 g)
Kosilo:
gratinirane telečje prsi (120 g) z oljem (5 ml), pečen krompir (50 g), jurčki s kisom (20 g), solata (30 g) in rdeče zelje (30 g) z oljem (5 ml), črni kruh (20 g)
Sladica:
slivovi cmoki – slive (20 g), krompir (20 g), moka (5 g), sladkor (5 g), ¼ jajca
Mini malica ob 16. uri:
jogurt
Večerja:
goveja juha (150 ml) s poširanim jajcem, piščančji beli ražnjiči (50 g) in safalada (40 g), pomfrit (20 g) z oljem (5 ml), solata iz kislega zelja (50 g) in vložena paprika (50 g) z oljem (5 ml), jabolko (100 g)
Obrok ob 21. uri:
safalada (150 g)
Skupni dnevni vnos gospoda Tita
Skupaj kalorij: 1.605 kcal
Beljakovine: 101,3 g
Maščobe: 85 g
Ogljikovi hidrati: 145 g
