Ključ do popolnoma kremaste in okusne polente je sestavina, ki jo mnogi pozabijo – maslo. Prav maslo daje polenti posebno aromo in mehkejšo teksturo. Brez njega je polenta pogosto suha in manj okusna.
Mnoge gospodinje pogosto uporabljajo instant polento zaradi hitrosti priprave, a se ta ne more primerjati s tradicionalno polento, ki se skrbno kuha in pripravlja. Pravi način kuhanja zahteva čas in potrpljenje.
Poleg izboljšanja okusa maslo prinaša tudi določene zdravstvene koristi. Bogato je z vitamini A in D, ki pripomoreta k zdravju kosti, kože in krepitvi imunskega sistema. Zato maslo ni le dodatek, ampak pomembna sestavina pri pripravi polente.
Ta preprost dodatek bistveno izboljša teksturo in okus jedi.
