December je pred vrati in z njim čas prazničnih vonjav, toplih napitkov in slastnih sladic. Ena izmed začimb, ki nas vedno znova očara s svojo aromo in neustavljivim okusom, je cimet. Ta zimzeleni spremljevalec prazničnega vzdušja ne prinaša le topline in prijetnih spominov, temveč tudi številne koristi za naše zdravje.
Cimet – simbol prazničnega časa
Vonj cimeta nas ponese v kuhinje, kjer nastajajo praznične dobrote – od dišečih piškotov do omamnih jabolčnih zavitkov in kuhanega vina. Njegova topla in začinjena nota nas takoj spomni na domačnost, družino in veselje, ki spremlja praznične dni. A cimet je več kot le začimba; je tudi simbol tradicije, ki prepleta različne kulture po vsem svetu.
Cimet je omrežil svet še pred internetom
V knjigi Ščepec rešitve so zapisali, da je cimet vsaj 6.000 let pred internetom omrežil svet, saj so ga poznale in uporabljale vse velike kulture. Mnogi namreč trdijo, da je cimet eden izmed prvih izdelkov v človeški zgodovini, s katerim se je trgovalo.
Kaj je cimet?
Zakaj ga vključiti v svoj vsakdan?
Poleg svoje vloge pri ustvarjanju prazničnih dobrot ima cimet številne koristne lastnosti, ki nas prepričajo, da bi ga morali uporabljati vse leto:
- Antibakterijsko delovanje: Eterično olje cimeta deluje proti bakterijam, virusom, zajedavcem in glicicam. Z njim se boste lahko znebili tudi nadležne kandide.
- Podpora imunskemu sistemu: Zaradi svojih protimikrobnih lastnosti lahko cimet pomaga pri obrambi pred prehladi in okužbami – kar je v zimskem času še posebej dobrodošlo.
- Uravnavanje sladkorja v krvi: Številne raziskave so pokazale, da cimet lahko pomaga stabilizirati raven krvnega sladkorja, kar je koristno za ljudi s sladkorno boleznijo tipa 2 ali za tiste, ki želijo ohranjati zdravo težo.
- Izboljšanje prebave: Eterično olje v cimetu spodbuja ustvarjanje želodčnih sokov, zato topli napitki s cimetom lahko pomagajo pri prebavi, zmanjšujejo napihnjenost in lajšajo želodčne težave.
- Pomaga tudi pri spolnih težavah: Cimet je od vedno veljal za afrodiziak, saj naj bi spodbujal prekrvavitev, povečal libido in izboljšal telesno energijo.
Kako ga vključiti v svojo prehrano?
Cimet je izjemno vsestranski. Njegov sladkast okus se odlično poda k različnim jedem in napitkom. Dodajte ga v jutranjo ovseno kašo, kompot ali mlečni riž, posujte po kavi ali čaju, vmešajte v smuti ali ga uporabite kot skrivno sestavino v mesnih jedeh. Obstajajo tudi različni recepti za mešanice za krepitev imunskega sistema, katerih osrednjo vlogo ima prav cimet. Kombinacije medu in cimeta pa so potrjene kot blagodejne tudi pri različnih težavah, kot so slab zadah, kronična utrujenost, gripa in prehlad ter številne druge.
Seveda pa cimet ne sme manjkati pri peki prazničnih sladic!
Cimet ima tudi druge koristi, med drugimi je učinkovito sredstvo proti mravljam.
Kako nakupovati?
Pri nakupu cimeta se odločite za tistega iz ekološke pridelave, saj se v konvencionalnih nasadih pogosto uporabljajo kemična zaščitna sredstva, ki lahko vplivajo na kakovost izdelka. Svetlejši cimet, zlasti cejlonski, velja za bolj kakovostnega in nežnega v okusu. Njegovo učinkovitost lahko preverite že z vonjem – dokler je aroma močna in prijetna, cimet ohranja svoje koristne lastnosti. Pri cimetovih paličicah pa se aroma in okus razvijeta šele, ko jih nastrgate, zmeljete ali segrejete v maščobi, zato jih je najbolje pripraviti tik pred uporabo za največji učinek in svežino.
