Ko nas zagrabi želja po nečem sladkem, a vseeno zdravem, so doma pripravljene čokoladne praline iz čičerike popolna rešitev. So hitro narejene, brez peke, polne vlaknin in beljakovin – in kar je najpomembneje: izjemno okusne! Potrebujete le nekaj osnovnih sestavin in 10 minut časa.
Sestavine (za približno 15 pralin iz čičerike):
-
250 g kuhane čičerike (dobro odcejene in oprane, če je iz pločevinke)
-
1 žlica (jušna žlica) arašidovega masla
-
2 žlici kakava v prahu
-
1 žlica medu (ali javorjevega sirupa za vegansko različico)
-
1/2 žličke cimeta (po želji)
-
ščepec soli (za poudarjen okus čokolade)
Za glazuro (neobvezno, a priporočeno):
-
50 g temne čokolade (nad 70 % kakava)
-
1 žlička kokosovega olja
Priprava praline iz čičerike:
-
Priprava mase:
Vse sestavine (čičeriko, arašidovo maslo, kakav, med, cimet in sol) dajte v dober mešalnik ali multipraktik. Mešajte toliko časa, da dobite enotno, gladko in rahlo lepljivo maso. -
Oblikovanje pralin:
Z mokrimi rokami oblikujte majhne kroglice (velikosti oreha). Če se masa preveč lepi, jo lahko za nekaj minut postavite v hladilnik, da se nekoliko strdi. -
Čokoladna glazura (po želji):
Nad vodno kopeljo ali v mikrovalovni pečici stopite temno čokolado skupaj s kokosovim oljem. Vsako kroglico pomočite v glazuro, nato jih odlagajte na peki papir. Po želji potresite s sesekljanimi oreščki, kokosom ali ščepcem soli. -
Ohlajanje:
Postavite v hladilnik za vsaj 10 minut, da se glazura strdi. Shranjujte v zaprti posodi v hladilniku do enega tedna (če jih prej ne zmanjka!).
Zakaj čičerika?
Morda se zdi nenavadno, da čičeriko uporabimo v sladici, a ravno zaradi svoje kremaste teksture in nevtralnega okusa se odlično poda k sladkim sestavinam. V kombinaciji s kakavom in arašidovim maslom je skoraj nemogoče uganiti, da je glavna sestavina te sladice stročnica, ki velja za pravo superživilo.
