Raziskava je vključevala osebe z metaboličnim sindromom, stanjem, ki ga zaznamujejo povišan krvni tlak, motnje v presnovi maščob in sladkorja ter prekomerna telesna teža. V prvem delu študije je 32 udeležencev sodelovalo v dvodnevnem prehranskem poskusu: 17 jih je uživalo prehrano na osnovi ovsenih kosmičev, preostali pa so sledili klasični nizkokalorični dieti.
Udeleženci na ovseni dieti so zaužili približno 300 gramov ovsenih kosmičev na dan, z dodatkom sadja ali zelenjave, pri čemer je bil njihov energijski vnos približno prepolovljen. Po dveh dneh so se vrnili k običajni prehrani.
Presenetljivi rezultati
Pri udeležencih, ki so sledili ovseni dieti, so raziskovalci zaznali:
znižanje LDL holesterola za približno 10 %,
znižanje skupnega holesterola,
izgubo približno dveh kilogramov telesne teže,
blag padec krvnega tlaka.
Posebej zanimivo je, da so nižje vrednosti holesterola vztrajale še do šest tednov po zgolj dveh dneh diete. Čeprav učinek ni primerljiv z zdravljenjem z zdravili, ga strokovnjaki ocenjujejo kot klinično pomembnega.
Kaj pa redno uživanje ovsenih kosmičev?
V drugem delu raziskave so znanstveniki preverjali učinek vsakodnevnega vključevanja ovsenih kosmičev v prehrano. Udeleženci so šest tednov en obrok dnevno nadomestili z ovsenimi kosmiči, brez zmanjšanja celotnega energijskega vnosa. V tem primeru pomembnega znižanja LDL ali skupnega holesterola niso zaznali.
Raziskovalci sklepajo, da ima kratkotrajno, intenzivno uživanje ovsenih kosmičev lahko močnejši učinek na holesterol kot zmerno vsakodnevno uživanje.
Zakaj deluje intenzivna dieta z ovsenimi kosmiči?
Strokovnjaki pojasnjujejo, da velika količina ovsenih kosmičev v kratkem času močno vpliva na črevesni mikrobiom. Oves vsebuje fenolne spojine in vlaknine, ki jih črevesne bakterije pretvorijo v bioaktivne snovi. Ob nenadni visoki izpostavljenosti lahko pride do hitrih sprememb v delovanju bakterij in presnovi maščob, kar vpliva tudi na raven holesterola.
Ali to pomeni, da vsakodnevni oves ni koristen?
Strokovnjaki poudarjajo, da rezultati ne pomenijo, da redno uživanje ovsenih kosmičev nima koristi. V vsakdanjem življenju je učinek ene same sestavine težko ločiti od drugih dejavnikov, kot so življenjski slog, telesna teža in splošne prehranske navade.
Oves ostaja pomemben del prehrane za zdravje srca. Bogat je z beta-glukanom, topno vlaknino, ki dokazano znižuje LDL holesterol. Približno tri grame beta-glukana dnevno — kar ustreza dvema do trem porcijam ovsa ali ovsenih kosmičev — lahko znižajo LDL za 5 do 10 odstotkov.
Podoben učinek imajo tudi druge polnozrnate žitarice, bogate s topnimi vlakninami, kot so ječmen, rž in druge polnovredne žitne vrste.
Zmernost in celosten pristop
Čeprav dvodnevna ovsena dieta kaže obetavne rezultate, strokovnjaki poudarjajo, da so za dolgoročna priporočila potrebne dodatne raziskave. Za zdravje srca ostaja ključna uravnotežena prehrana, redna telesna dejavnost in trajnostne življenjske navade.
Oves pa ostaja preprost, dostopen in znanstveno podprt zaveznik pri skrbi za zdravo raven holesterola.
